Теплый салат нисуаз с перепелами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Перепела 8 Штук
Зеленая фасоль 450 Грамм
Картофель 450 Грамм
Спаржа 450 Грамм
Оливки 300 Грамм
Томаты 500 Грамм
Перепелиные яйца 12 Штук
Оливковое масло По вкусу
Соль, перец По вкусу
Эстрагон По вкусу

Рецепт приготовления

Классический салат готовится с тунцом и анчоусами. Эта же вариация больше для любителей мяса. Диетические и вкусные перепела в сочетании с овощами – это отличное блюдо. Такой салат можно подать даже на праздничный стол. Все ингредиенты для салата можете запечь на одном противне.
1. Отварите яйца и очистите их от скорлупы. Вымойте картофель в кожуре и нарежьте его дольками. Вымойте остальные овощи, слейте воду с консервированных оливок. В большую миску выложите спаржу, зеленую фасоль и картофель, перемешайте.
2. Выложите содержимое миски на противень, добавьте поверх оливки, томаты, полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите, перемешайте. Отправьте противень на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
3. Тем временем разрежьте перепелов, натрите каждую тушку оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу, а также эстрагон.
4. Достаньте противень и выложите тушки.
5. Запекайте мясо еще 20-30 минут. Разрежьте яйца пополам и выложите на противень, подавайте салат сразу.

Источник

Похожие рецепты

Салат нисуаз с макаронами и яйцом пашотИнгредиенты: макароны-спиральки (fusilli) - 150 г, тунец консервированный - 150 г, помидоры черри - 6 шт., фасоль зеленая стручковая - 1 горсть, оливки без косточек - 1 горсть, лимоны - 1 шт., яйца куриные - 1 шт., листья салата - 1 горсть, шнитт-лук - 5 стеблей, масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., уксус белый винный - 1 ч. л., свежемолотый черный перец - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Макароны отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Добавить в кастрюлю стручковую фасоль и держать на огне еще несколько минут, затем откинуть все на дуршлаг, сохранив 2–3 ст. ложки воды, в которой варились макароны с фасолью. Помидоры ...

Салат нисуаз с пармезаномИнгредиенты: Консервированный тунец в собственном соку - 125 г, Мини картофель - 4 штуки, Зеленая стручковая фасоль - 100 г, Перепелиное яйцо - 4 штуки, Салат романо - 100 г, Помидоры черри - 4 штуки, Салат корн - 50 г, Салат айсберг - 50 г, Тертый сыр пармезан - по вкусу, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Горчица - 2 столовые ложки, Лимонный сок - 20 мл, Сахар - 0,125 столовой ложкиСмешать все ингредиенты. Приготовить соус из горчицы, масла, сока лимона и сахара и заправить массу.

Салат нисуаз с лососем неклассическийИнгредиенты: картофель - 4 шт., фасоль стручковая - 100 гр., лосось - 200 гр., маслины itlv б\к - 10-15 шт., яйца перепелиные - 10 шт., томаты вяленые - 10 шт., розовый перец, соль морская, смесь перцев, масло оливковое itlv- 2 ст.л, уксус белый бальзамик itlv- 1 ст.л, горчица дижонская - 1 ст.лКартофель помыть, отварить в мундире до готовности, остудить, очистить, нарезать. У стручковой фасоли отрезать кончики, отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, переложить в емкость с ледяной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Рыбу почистить от косточек, с...

Салат с тунцом аля нисуазИнгредиенты: 100 г-к/с тунца, 100 г-маслин б/к, 10 шт-помидорок черри, 50 г-зеленой фасоли, 1/4 луковицы, 0,5 зуб.чеснока (можно без него), 1ч.л-дижонской горчицы, 4 ст.л- майонеза, пучок листьев салата, соль, специиПомидоры,маслины нарезать на половинки. Фасоль отварить до готовности,откинуть на дуршлаг Рыбу вынуть из масла и размять вилкой. Для соуса- лук и чеснок измельчить ,добавить горчицу и майонез,перемешать. Листья салата порвать руками,соединить с помидорами, ...