Салат нисуаз с макаронами и яйцом пашот

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

макароны-спиральки (fusilli) - 150 г
тунец консервированный - 150 г
помидоры черри - 6 шт.
фасоль зеленая стручковая - 1 горсть
оливки без косточек - 1 горсть
лимоны - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
листья салата - 1 горсть
шнитт-лук - 5 стеблей
масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л.
уксус белый винный - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1 щепотка
соль морская - ч. л.

Рецепт приготовления

Макароны отварить в кипящей подсоленной воде почти до готовности. Добавить в кастрюлю стручковую фасоль и держать на огне еще несколько минут, затем откинуть все на дуршлаг, сохранив 2–3 ст. ложки воды, в которой варились макароны с фасолью. Помидоры черри разрезать на 4 части. Оливки разрезать вдоль на 4 части. Из лимона выжать 2 ст. ложки сока. Тунца (без жидкости) соединить с 2 ст. ложками оливкового масла, лимонным соком, посолить, поперчить, добавить помидоры, оливки и все перемешать. Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, влить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Горячие макароны и фасоль добавить к тунцу с помидорами и оливками, все перемешать. Шнитт-лук мелко порубить. Листья салата разрезать пополам. Выложить в салатницу немного листьев салата, затем макароны с тунцом и оставшийся салат, сбрызнуть оливковым маслом, а сверху поместить яйцо пашот, слегка разломив его вилкой.

Источник

Похожие рецепты

Салат со свеклой авокадо и яйцом пашотИнгредиенты: небольшой пучок мяты - веточки, розмарин - 1 веточка, тимьян свежий - 2 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, шпинат молодой - 2 горсти, молодая свекла - 5 шт., авокадо - шт., яйца куриные - 1 шт., лимоны - 1 шт., жареный фундук - 1 горсть, уксус - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ч. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаСвеклу предварительно запечь, затем почистить и нарезать дольками. Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 м...

Салат с рукколой яйцом пашот и тунцомИнгредиенты: Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка, Рукола - 250 г, Картофель - 4 штуки, Помидоры черри - 6 штук, Маринованные каперсы - 1 столовая ложка, Замороженная кукуруза - 100 г, Сушеный розмарин - щепотка, Оливки без косточек - 10 штук, Консервированное филе анчоуса - 5 штук, Сладкий перец - 1 штука, Яйцо куриное - 2 штуки, Винный уксус - 50 мл, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Дижонская горчица - 1 столовая ложка, Мед - 1 столовая ложка, Яичный желток - 1 штука, Тертый сыр пармезан - 2 столовые ложки, Бальзамический соус - по вкусуКартофель очистить, порубить кубиками и обжарить до образования хрустящей золотистой корочки. За 5 минут до готовности добавить в картофель сухие листья розмарина. Снять с огня. Удалить лишнее масло (можно откинуть в дуршлаг), посолить, поперчить. Приготови...

Салат нисуаз со свежим тунцом и яйцом пашотИнгредиенты: Смесь салатных листьев - 20 г, Помидоры черри - 3 штуки, Вяленые помидоры - 15 г, Маслины - 15 г, Кенийская фасоль - 15 г, Сладкий перец - 10 г, Мини картофель - 80 г, Оливковое масло - 10 мл, Лимонный сок - 5 мл, Соль - 3 г, Перец черный молотый - 2 г, Тунец - 80 г, Яйцо куриное - 1 штукаВсе ингредиенты, кроме тунца, перемешать, заправить оливковым маслом и лимонным соком. Обжарить тунца с каждой стороны по 10 сек. так, чтобы мясо внутри осталось красным. Сварить яйцо пашот. Нарезать тунца дольками, выложить его на заправленный салат. Также...

Теплый картофельный салат с яйцом пашотИнгредиенты: Картофель - 1 шт, Ветчина - 6 ломт., Шампиньоны - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 шт, Перец черный (по вкусу) - 1 штЗеленый горох от ТМ "Мистраль" отварить до готовности в подсоленной воде, не разваривать. Картофель почистить и нарезать на небольшие кубики. На оливковом масле пожарить картофель с золотистой корочкой до готовности. Посолить в конце. Грибы помыт...