Теплый овощной салат с чечевицей и соусом терияки

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

чечевица красная ТМ «Националь» - стакана
кабачки молодые - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
помидоры - 1 шт.
соус терияки - 70 мл
растительное масло рафинированное - 30 г
перец красный острый - ч. л.
соль - 1 щепотка
укроп свежий - пучка
вода - 2 стакана

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты для приготовления салата. Красную чечевицу ТМ «Националь» промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, варить 15 мин. Затем откинуть чечевицу на дуршлаг. Лук, чеснок очистить. Чеснок нарезать пластинами. Лук разрезать вдоль пополам, каждую половину поперек пополам, затем соломкой. Все овощи вымыть, обсушить. Баклажан нарезать кубиками среднего размера. Кабачок нарезать кубиками среднего размера. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кусочками среднего размера. Баклажан положить на разогретую сковороду и обжарить без масла до состояния аль-денте. Выложить на тарелку. На сковороду налить половину нормы масла, разогреть. Положить лук и чеснок и обжарить в течение 5 мин. Добавить в сковороду кабачок, перемешать. Накрыть крышкой и жарить 5 мин. на среднем огне. Крышку открыть, жарить еще 5 мин., помешивая. Влить оставшееся масло, положить нарезанный перец и обжаривать 5 мин. Помидор нарезать средними кубиками. Добавить в сковороду баклажан, помидор, чечевицу, соус терияки, красный острый перец, соль, перемешать. Обжаривать 5 мин. Салат готов. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Салат немного остудить. Теплый салат разложить по тарелкам, посыпать укропом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с грибами чечевицей и сыром фетаИнгредиенты: Консервированная чечевица - 100 г, Свежие грибы - 100 г, Оливковое масло - 15 мл, Лук-шалот - 1 штука, Свежий тимьян - 1 стебель, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Зеленый лук - 1 пучок, Лимонный сок - 20 мл, Сыр фета - 150 г, Красный лук - 1 штукаНагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на сковороде, добавьте лук-шалот, грибы, свежий тимьян и щепотку соли. Поджаривайте в течение 2 минут до тех пор, пока грибы не станут мягкими, а затем добавьте сливочное масло. Добавьте на сковороду чечевицу и перем...

Овощной салат с сердечками индейки териякиИнгредиенты: сердечки индейки -3 шт, соус-маринад teriyaki тм киккоман -3 ст.л., морковь- 1 средняя шт, зелёная редька- 1 средняя шт, красный сладкий перец- 0,5 крупной шт., яблочный уксус -1 ст.л. (можно чуть меньше), сироп шиповника- 1,5 ч.л., кориандр- 0,5 ч.л., перец острый- 0,25 ч.л., оливковое масло- 1-2 ст.л., семена укропа- 2 ч.л., сольНа фото у меня больше, чем в ингредиентах написано, количество сердечек, т.к. я их использовала ещё в другом салатике ;) Сначала сердечки отвариваем около 20 минут. Потом их разрезаем пополам( но можно и целиком, как я и сделала, сначала целиком замаринова...

Тёплый салат с чечевицей курицей и брокколиИнгредиенты: 125 гр. чечевицы, 250 гр. замороженной брокколи, 1 зубок чеснока, 1 ч.л. горчицы, 2 ст. л бальзамического уксуса, 1 головка красного лука, 350 гр. копчёной курицы, 4 ст. л растительного масла, сольНеожиданно для себя и благодаря нашему сайту открыла для себя чечевицу. Готовила из неё суп, но ведь её можно использовать и в других блюдах. Чечевицу отварить до готовности. Брокколи отварить в кипятке 2 минуты. Слить, промыть и отставить. Очищенный чеснок...

Теплый салат в корзиночках с чечевицей и овощамиИнгредиенты: чечевица зеленая ТМ Националь 0, 5 стакан(а), картофель 2 шт., тыква 200 г, заготовка из болгарского перца 0, 5 стакан(а), томатная паста 2 ст.л., лук 1 шт., укроп 1 пучок(а), растительное масло, соль, перец по вкусуЧечевицу промыть и варить на слабом огне под крышкой в течение 15 минут, посолить в конце варки. Тыкву почистить, нарезать на крупные кусочки. Тыкву натереть на средней терке. Картофель промыть, почистить и тоже натереть на терке. Посолить и поперчить. Хоро...