Теплый картофельный салат с беконом панграттато

Количество персон: 6

Ингредиенты

Картофель - 1 кг
Шнитт-лук (небольшой) - 1 пуч.
Чеснок (натереть) - 1/2 зуб.
Горчица (дижонская) - 1/2 ч. л.
Йогурт (натуральный) - 250 г
Лимон (цедра и сок) - 1 шт
Соль (морская) - по вкусу
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу
Бекон (копчёный) - 4 ломт.

Рецепт приготовления

Приготовить заправку: к йогурту добавить дижонскую горчицу, тёртый чеснок, нарезанный шнитт-лук, цедру и сок лимона, приправить солью и перцем. Я рекомендую добавлять лимонные цедру и сок постепенно, доводя соус до нужного вам вкуса. Не бойтесь изменить количество горчицы или чеснока, если вам это кажется необходимым.
Картофель почистить и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Готовый картофель откинуть на дуршлаг, немного остудить и слегка растолочь (я предпочла нарезать, т. к. у меня рассыпчатый картофель), затем переложить в миску с заправкой.
Аккуратно перемешать.
В блендере измельчить чёрствый хлеб вместе с беконом.
Должна получить крошка.
Получившуюся крошку обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Дип должен получиться хрустящим и золотистым.
Если вы не едите бекон, то приготовьте только салат, он будет весьма хорош и сам по себе.

Источник

Похожие рецепты

Теплый картофельный салат с беконом и горчичным соусом по немецкиИнгредиенты: Крупная соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Молодой картофель - 700 г, Бекон - 3 куска, Красный лук - 1 головка, Белый винный уксус - 4 столовые ложки, Зернистая горчица - 3 столовые ложкиВ кипящей подсоленной воде отварить картофель до готовности. Слить, охладить и порезать на половинки. Переложить в миску. В сковороде, на среднем огне, обжарить нарезанные тонкими полосками ломтики бекона до хрустящего состояния. Добавить нарезанный полукол...

Теплый картофельный салат изумрудныйИнгредиенты: Картофель (молодой) - 8 шт, Маслины - 10 шт, Оливки зеленые - 10 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 1 зуб., Уксус (белый винный) - 1 ч. л., Горчица - 1 ст. л., Соль (или по вкусу) - 1 щепот.Картофель очистить, или поскоблить, или вовсе не чистить, а хорошенько промыть, молодой все же. И сварить, как все мы варим картофель, до готовности в подсоленной воде. Пока варится картошка приготовим соус. Белую часть зеленого лука отрезать и отложить. Че...

Теплый картофельный салат в тортильеИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Колбаски (охотничьи) - 1 шт, Бекон - 150 г, Лук красный - 1 шт, Огурец (маринованный) - 1 шт, Кунжут - 1 ст. л., Листья салата|Салат (листья) - 2 шт, Масло оливковое - 4 ст. л., Горчица - 0,25 ч. л., Специи (соль, перец, по вкусу), Лук зеленыйКартофель, сваренный в мундире, очистить от кожуры. Совсем недавно я выкладывала рецепт мексиканской тортильи https://www.povarenok.ru/recipes/show/67953/, собственно все затевалось из-за этого салата. Для формочки я раскатала лепешку и положила её на перев...

Простецкий теплый картофельный салатИнгредиенты: Картофель (лучше молодой, небольшого размера) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый (маленькая луковица) - 0.5 шт, Йогурт (густой, или мягкий творог) - 2 ст. л., Горчица - 1 ч. л., Огурец (маленький) - 1 штКартофель и яйца варим до готовности. С такого молодого я не счищаю кожицу, а просто хорошенько мою картошку со щеточкой. Лук мелко режем. Пока все варится, делаем соус - смешиваем йогурт, горчицу, лук, соль и перец. Готовую картошку еще горячей разрезаем п...