Телятина тушённая с лимонным соком

Количество персон: 4

Ингредиенты

телятина (ошеек) - 500гр
лук репчатый - 2 шт
чеснок - 2-3 зубчика
морковь - 1 шт
половинка лимона
масло растительное для обжаривания
соль, перец чёрный, сушёная мята

Рецепт приготовления

Как только телятина станет мягкой, выжать сок половины лимона, добавить сушёную мяту по вкусу (пару щепоток), готовить ещё 5-10 мин. Готово! После того, как мясо пустило сок, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного воды и тушить 30 мин на слабом огне (пока мясо не станет мягкое). Если мясо не готово то увеличить время тушения, если надо - добавлять воду. К луку и моркови добавить мясо, обжарить 5 мин со всех сторон, не уменьшая огонь. Добавить к луку нарезанную соломкой морковь и мелко рубленный чеснок, обжаривать 3-4 мин Лук порезать полукольцами, обжарить на масле (можно любое растительное но без запаха). Мясо помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (но и не мелкими, чтобы мясо не получилось сухим).

Источник

Похожие рецепты

Говядина тушенная с гранатовым соком джорджияИнгредиенты: Говядина ( мякоть) - 600-700 г, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Орехи грецкие ( горсть), Сок гранатовый - 100 мл, Вино красное полусладкое - 100 мл, Вода - 150 мл, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Соль ( перец, по вкусу)Луковицу нарезаем полукольцами, тушим в глубоком сотейнике на медленном огне с добавлением масла до прозрачного состояния. Добавляем мясо, нарезанное полосками, и накрываем крышкой. Тушим также на медленном огне, под крышкой минут 10-15 Как только мясо даст...

Гуляш из утки с лимонным сокомИнгредиенты: Сок свежевыжатый (лимонный) - 1 ст. л., Утка (филе) - 500 г, Имбирь (молотый, по вкусу) - 0,5 ч. л., Чеснок - 2 зуб., Вода - 1 стак., Горчица - 0,5 ч. л., Масло оливковое (для жарки), Мука пшеничная|Мука (для обваливания мяса), Укроп, СольВыжимаем из лимона сок сразу на мясо. Мясо я порезала маленькими кусочками, чтобы они быстрее прожарились. Добавляем молотый имбирь и горчицу, соль по вкусу. На сковороду наливаем оливковое масло. Кусочки мяса обвалять в муке. Обжариваем кусочки мяса до з...

Телятина тушенная с бататом и айвойИнгредиенты: телятина – 1000 гр, батат (сладкий картофель) – 2 клубня, айва – 2 шт, лук-порей – 1 стебель, оливковое масло – 1 ст.л., специи, соль , мини-морковь для украшения1. Подготовить продукты 2. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами 3. Мясо нарезаем на кусочки для тушения 4. Разогреваем кастрюлю, вливаем туда оливковое масло, кладем лук-порей и пол минутки все пассеруем 5. Добавляем к луку мясо, перемешиваем, накрываем крыш...

Батида с лимонным сокомИнгредиенты: сок фруктовый - 6 штук, мед - 1/2 ст. ложки, сахар - 1/2 стакана, водка - 2 стакана, вода - 2 стаканаВсе компоненты взбить в миксере. Подавать в холодном виде.