Творожный торт с желе из маракуйи снежок

Ингредиенты

тесто:
сахар- 125 гр.
растительное масло (нейтральное, то есть без запаха)-100 мл.
мука (просеять)- 150 гр.
яйца- 2
разрыхлитель- половина пакетика
желе:
сок маракуйи - 500 мл.
желатин- 6 пластинок (10 гр. )
тёртая цедра одного лайма
сахар- 125 гр.
для творожного крема:
ванильный стручёк - 1
сок маракуйи- 2 ст.л.
сахар- 100 гр.
творог (сливочный, протёртый, однородный)- 500 гр.
сливки (33%) - 500 мл.
ванильный сахар- 2 пакетика
желатин- 7 пластинок

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов
Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом и припудрить мукой
Взвесить все ингредиенты для теста и поставить в непосредственной близости от себя, чтобы легко до всего дотягиваться
Яйца взбить с сахаром до белой кремистой консистенции, не менее 3-х минут
Не переставя мешать миксером, подлить масло и сок тонкой струйкой
Муку с разрыхлителем быстро всыпать, разом и размешать до однородной консистенции
Тесто заполнить в форму и печь в духовке минут 25, готовность проверить зубочисткой
Готовый корж вынуть из формы и остудить, положить на блюдо и поставить вокруг кольцо
Желе:
Желатин замочить в холодной воде минимум на 5 минут
Сок смешать с натёртой цедрой лайма и сахаром
Поставить на огонь и нагреть до полного растворения сахара
Желатин отжать и растворить в нагретом соке
остудить, убрать в холодильник, чтобы процесс желирования быстрее пошёл
Крем:
Желатин замочить в холодной воде
Ванильный стручёк разрезать вдоль и выскрести содержимое
Смешать творог, ваниль, сок и сахар
Желатин растопить на водяной бане (не перегревать)
Смешать растопленный желатин с двумя ложками творожного крема, затем только со всем кремом
Убрать в холодильник
Сливки взбить, постепенно подсыпая ванильный сахар, 3-4 ложки сливой переложить в кондитерский кулёк, они понадобятся для украшения
как только творожный крем начнёт желироваться, смешать его ложкой со взбитыми сливками
Сборка:
Половину крема положить и разровнять поверх коржа в кольце
Аккуратно, ложку за ложкой, распределить желе поверх крема, убрать в холодильник до окончательного застывания желе (много времени это не займёт)
Поверх желе расровнять вторую половину крема, убрать в холодильник на пару-тройку часов
Убрать Кольцо, безе раскрошить и посыпать на поверхность тортика
По периметру отсадить сливки из кондитерского кулька
приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Творожный торт желе радужное настроениеИнгредиенты: Масло сливочное (в тесто) - 125 г, Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 100 г, Сахар (в тесто -100 г) - 100 г, Ванилин (в тесто - щепотка), Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт, Разрыхлитель теста (в тесто) - 1 ч. л., Творог (9% для творожно-желейного слоя) - 500 г, Сахарная пудра (для творожно-желейного слоя) - 3 ст. л., Желатин (быстрорастворимый для творожно-желейного слоя) - 3 ч. л., Масло растительное (для смазывания формы для выпечки), Вода (горячая кипяченая) - 900 млЯйца хорошо взбиваем с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, ванилин, муку, просеянную с разрыхлителем, перемешиваем. Тесто выкладываем в разъемную форму (у меня форма диаметром 26 см), смазанную растительным маслом, распределяем ровным слоем, Вы...

Творожный непечёный торт украшенный желеИнгредиенты: 250 гр. творога (крем-чиз), 1 пакет жирных сливок 38% (250 гр. ), 1 ст. сахара, 2 пакетика желатина (в одном 14 гр. ), 1 пачка желе (80 гр. ), 300 мг. молока, 1 пакетик ванильного сахараСливки, сахар, творог, ванильный сахар взбить, тонкой струйкой влить, заранее разведённый в тёплом молоке, желатин. Хорошо перемешать, вылить в форму и поставить на 30 мин. в холодильник. Приготовить желе, вылить на торт и остудить.

Творожный торт с виноградом желе и имбиремИнгредиенты: Пшеничная мука (высшего сорта) - 1 стак. (200 мл), Творог - 250 гр, Кокосовая стружка - 0.5 стак. (200 мл), Сахар (песок) - 6 стол.л., Сметана - 2 стол.л., Сливочное масло - 6 стол.л., Виноград (зеленый или синий) - 300 гр, Желе (1 пакет, лимонное) - 90 гр, Имбирь (корень, тертый) - 2 стол.л.Самый яркий сон детства – огромный-преогромный торт со взбитым воздушным кремом. С возрастом пристрастия в еде меняются, и теперь мне больше по душе желейные торты с фруктами. И если удается раздобыть интересный рецепт, пеку в тот же день. Этот рецепт...

Творожный торт с грейпфрутовым желеИнгредиенты: сахар ванильный – 1 ч. л., масло сливочное – 70 г, 0,5 стакана крошек бисквитного печенья, 0,5 стакана молотого миндаля, сахар – 3 ст.л., 40 г желатина, творог – 1 кг, вода – 1 стакан, 500 мл грейпфрутового сока, 1 стакан жирных сливок, сахар мелкий – 1 стакан1. Желатин всыпать в сотейник, залить стаканом воды, дать постоять 10 мин. Затем прогреть его на несильном огне, не доводя до кипения, до полного растворения. Грейпфрутовый сок влить в глубокий поддон, добавить половину желатинового раствора, перемешать и п...