Творожный тирамису с кусочками какао желе

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

молоко 3,2% - 900 г
кефир 2,5% - 450 г
шоколад темный - 50 г
какао-порошок - 1 ст. л.
молоко 3,2% - 300 г
какао-порошок - 2 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
желатин листовой - 4 шт.
маскарпоне - 500 г
творог - 250 г
сливки 33-35% - 300 г
сахарная пудра - 150 г
печенье Савоярди - 14 шт.
молоко 3,2% - 150 г

Рецепт приготовления

Первый делом делаем творог. Доводим почти до кипения молоко, добавляем кефир, нагреваем опять почти до кипения, постоянно помешивая. Когда молоко створожится, убираем с огня и остужаем, сливаем на сито (сыворотку рекомендую оставить - очень полезный продукт, на основе которого можно многое приготовить) Замачиваем пластинки желатина, варим какао, убираем с плиты, добавляем отжатый желатин, перемешиваем до полного растворения желатина. Остужаем до комнатной температуры, убираем в холодильник. Хорошо перемешиваем творог и маскарпоне, если Вы купили зернистый творог желательно перетереть через сито. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, частями добавляем маскарпоне с творогом. Разминаем вилкой на мелкие кусочки какао-желе Добавляем к общей массе. В форму застеленную пищевой пленкой выкладываем часть крема, сверху - печенье, которое предварительно макаем в молоко. Остальной крем, печенье (макая в молоко), заворачиваем края пищевой пленки, закрываем крышкой, если она есть и убираем в холодильник на ночь. К великому сожалению, второй банки сливок я купить уже не смогла - дефицит, и оставить немного от основной массы также не догадалась. Пришлось выкручиваться. На листе бумаги написала слово (раза с 4-го), вставила в файл. Растопила 50 гр. шоколада в микроволновке (на программе "разморозка", постоянно помешивая). Совет таким же новичкам как и я: сделать еще какие то рисунки, которые можно будет нарисовать шоколадом. 50 гр. - это оказывается так много, можно рисовать и рисовать. Я сделала цветочки, аккуратными они получились не все. Оставляем до полного высыхания. Переворачиваем форму на блюдо, освобождаем от пленки, я застелила блюдо и часть верха торта салфеткой. Посыпать какао порошком через сито, на фотографии получилось слишком темным, на самом деле было не так насыщенно шоколадно. Аккуратно снимаем салфетки, выкладываем буквы. Небольшой разрез...

Источник

Похожие рецепты

Салат коктейль с курицей сыром и кусочками винного желеИнгредиенты: желатин - ч. л., мята - по вкусу, куриное филе - 150 г, оливки зеленые - по вкусу, помидоры черри - 1 веточка, сыр твердый - 50 г, салатный микс - по вкусу, прованские травы - 1 щепотка, соль - по вкусу, оливковое масло - 1 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., вино белое сухое - 100 млВино нагреть, не кипятить! Всыпать желатин, когда желатин распустится, разлить по силиконовым формочкам, в каждую положить листик мяты (или петрушки). Куриное филе нарезать кубиками, удобнее делать, когда филе слегка подморожено, посыпать прованскими травам...

Кефирно творожный тирамисуИнгредиенты: Молоко (3,2% жир.) - 1 л, Молоко (3,2% жир.) - 1 л, Кефир - 110 мл, Творог - 180 г, Печенье (любое песочное) - 180 г, Сахар - 2 ст. л., Кофе натуральный (крепкий, охлажденный) - 60 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Какао-порошок - по вкусу, Клубника - по вкусуДля приготовления рецепта "кефирно-творожный Тирамису", кефир и творог, я готовила заранее в йогуртнице-термосе Oursson. Отличный термос, готовить в нем очень просто! 1. Приготовим кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира и творога....

Салат с курицей козьим сыром и кусочками винного желеИнгредиенты: для желе, 100 мл. сухого белого вина, 0,5 ст.л. желатина, силиконовая форма, для салата, 1 отварное куриное филе, 1 ст.л. оливкового масла, 50 гр. козьего сыра, 3 небольших помидора или веточка черри, салатные листья любые, кубики желе, заправка, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, итальянские травы айдиго, 1 зубок чеснока (по желанию), горсть кедровых орехов для подачи1. Для желе вино нагреть с травами, всыпать желатин. Когда желатин распустится, смесь вылить в силиконовые формы и остудить. 2. Для заправки смешать все ингредиенты. 3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть масло. быстро обжарить...

Творожный пирог с кусочками зефира в мультиваркеИнгредиенты: Зефир - 125 г, Крахмал картофельный - 0.5 ст., Мука пшеничная - 2 ст., Разрыхлитель - 10 г, Сахар - 1 ст., Сахар ванильный - 20 г, Сметана - 3 ст. л., Творог - 250 г, Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления пирога нам понадобится зефир, мука, яйца, сметана, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, творог. Соединить творог, сметану, яйца. Измельчить до образования однородной массы с помощью блендера. Добавить сахар и ванильный сахар. Еще раз изме...