Творожный мусс с ореховой нугой и шоколадным марципаном

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для творожного мусса:
1 пачка (7 гр) желатина
2 д.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 мл молока
250 гр 32% сливок
Для прослойки из ореховой нуги:
50 мл молока
75 гр ореховой нуги
Для прослойки из шоколадного марципана:
50 мл молока
75 гр марципана в шоколаде
Для украшения:
50 гр тертого шоколада

Рецепт приготовления

Пачку желатина (7 гр) развести в 100 мл молока комнатной температуры и оставить набухать его 10 минут. Марципан в шоколаде порезать на нетолстые кусочки, положить в керамическую или стеклянную кружечку и залить молоком. Ореховую нугу порезать на небольшие кусочки, положить в керамическую или стеклянную кружечку и залить молоком. В большую ёмкость выложить творог, сахар, ванильный сахар и вылить сливки. Всё это взбить блендером в однородную массу. Нагреть в микроволновке кружечку с марципаном и молоком 30 секунд при мощности 100. Тщательно всё перемешать. Нагреть это ещё 30 секунд. Достать из микроволновки, перемешать до образования однородной молочно-марципановой массы и разлить в стаканы, которые поставить в холодильник на 10 минут для охлаждения. Нагреть в микроволновке кружечку с желатином и молоком 30 секунд при мощности 100. Тщательно перемешать. Нагреть ещё 30 секунд. Достать из микроволновки, перемешать до полного растворения желатина в молоке, влить это в творожную массу и взбить блендером. Творожный мусс готов. Достать стаканы с остывшим марципаном и вылить сверху на него творожный мусс. Стаканы опять поставить в холодильник на 10 минут до "схватывания" поверхности мусса. Нагреть в микроволновке кружечку с ореховой нугой и молоком 30 секунд при мощности 100. Тщательно всё перемешать. Нагреть это ещё 30 секунд. Достать кружечку из микроволновки, перемешать нугу с молоком до образования однородной массы и разлить её в стаканы сверху творожного мусса. Поставить стаканы в холодильник на 2-3 часа. Затем по истечении времени протереть шоколад на крупной терке. Шоколадными чешуйками засыпать поверхность нуги. Красота! Всё готово. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно творожный штоллен с марципаномИнгредиенты: вода - 40 мл, сахар - 150 стаканов, миндаль рубленый - 100 г, сахарная пудра - 50 г, масло сливочное - 150 г, сахарная пудра - 120 г, пшеничная мука - 500 г, сахар - 100 г, творог - 250 г, масло сливочное - 200 г, разрыхлитель - 3 ч. л., вишня вяленая - 100 г, сахар ванильный - 1 ч. л., шоколад черный горький - 200 г, марципан - 200 г, коньяк - 2 ст. л., какао-порошок - 25 г, яйцо - 2 шт.Смешать воду и сахар для марципана и поставить на огонь. После закипания варить сироп около 5 минут на маленьком огне, постоянно помешивая ( до мягкого шарика) Всыпать миндаль и проварить 3-4 минуты, хорошо рамешивая массу. У меня миндаль неочищенный, потом...

Шоколадный торт мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренгиИнгредиенты: для основы - ореховый дакуаз, белки 8 яиц, 80 гр. сахара, 230 гр. сахарной пудры, клюквенное желе, 330 гр. клюквы, сок половины лимона, 200 мл. воды (более-менее), 150 гр. сахара, 25 гр. желатина, шоколадный мусс, 350-400 мл. сливок, 60-70 гр. сахара, 5 желтков, 15 гр. желатина, 250 гр. горького шоколадаДля основы взбить белки с сахаром, добавить орехи, осторожно перемешивая, нугат и пудру. Вылить на бумагу для выпечки и запечь при 165 гр полчаса. У меня довольно-таки большая форма, позьмите поменьше, чтобы тесто вышло потолще. Клюкву смолоть в блендере, п...

Домашний торт сникерс с ореховой нугойИнгредиенты: яйца - 7 шт., мука - 2 стакана, масло растительное - 1 стакан, сахар - 3/4 стакана, вода - 3/4 стакана, разрыхлитель - 3 ч.л., соль - 1 ч.л., арахис жареный - 300 г, сахар - 300 г, вода - 50 мл, яичный белок - 2 шт., мед - 5 ст.л., лимонный сок - 1 ч.л., сахар ванильный - 1 пакетик, молоко сгущенное вареное - 1 банка, арахис жареный - 150 г, масло сливочное - 50 г, сахарная пудра - 1 ст.л., масло сливочное - 50 г, арахис - 50 г, сметана - 3 ст.л., сахар - 3 ст.л., какао - 2 ст.л.Приготовить ореховую нугу. Измельчить в блендере орехи и добавить к нуге. Подготовить пергамент, намазать сливочным маслом, постелить на разъемную формочку или формовочное кольцо по размеру тортика. Поставить нугу в морозилку часов на шесть, а желательно на...

Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основеИнгредиенты: шоколад белый, чёрный горький, сливки, орехи, сахарная пудра, какао, слив. маслоВ качестве торта на Песах у нас в этом году выступал Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основе от Карин Горен. Приготовление его довольно простое.Но нужно иметь в виду, что его нужно готовить заранее, т.к. требуется время для остывания ...