Творожные маффины с марципаном и малиной

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

рикотта - 220 г
яйца куриные - 1 шт.
марципан - 50 г
сливочное масло - 60 г
сахар демерара - 4 ст. л.
кокосовая стружка - 20 г
мука - 90 г
малина замороженная - 50 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванилин - 1 щепотка
малина замороженная - 10 шт.
мята - 3 веточки
сахарная пудра - 3 ст. л.
миндальные лепестки - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

В глубокую чашку выкладываем рикотту, добавляем яйцо (у меня двух желтковое попалось). Взбиваем до пышной массы. Добавляем марципан (я натерла его на крупной терке), ванилин и сахар, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем. В другой миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, добавляем кокосовую стружку. Добавляем муку с разрыхлителем и кокосом в сырно-яичную массу, перемешиваем. Добавляем ягоды малины и еще раз аккуратно перемешиваем. Распределяем тесто по формочкам. Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течении 25–30 минут. Даем маффинам немножко остыть, украшаем ягодками малины, листиками мяты. Посыпаем сверху сахарной пудрой и лепестками миндаля. Лепестки миндаля можно слегка обжарить на сухой сковороде. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с марципаном сливами и малинойИнгредиенты: пшеничная мука - 200 г, сливочное масло - 150 г, сметана - 1 ст. л., сахар - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, сливы - 10 шт., малина - 100 г, малиновое варенье - 50 г, миндаль - 175 г, сливочное масло - 175 г, сахар - 150 г, пшеничная мука - 25 г, бренди - 1 ч. л., ванильный экстракт - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Приготовить тесто: 200 г муки, 150 г предварительно охлажденного сливочного масла, сметану и 1 ст. ложку ледяной воды растереть в крошку, добавить по щепотке соли и сахара и замесить. Скатать тесто в шар, завернуть...

Маффины с марципаном и вишенкамиИнгредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 125 г, Сахар - 125 г, Ванильный сахар - 10 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Цедра лимона (счистить) - 1 шт, Молоко - 4 ст. л., Марципан (масса) - 100 гСлить с вишни сок. Включить духовку на 180 гр. Уложить бумажные формочки в железную форму. Взбить мягкое масло до бела,всыпать сахар и ванильный сахар,затем по одному яйца. В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем и лимонной натертой корочкой. Затем ...

Новогодние маффины с вишней и марципаномИнгредиенты: Марципан - 60 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар (+3 ст л в глазурь) - 70 г, Вишня - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 230 г, Сметана (+2 ст л в глазурь) - 100 г, Разрыхлитель теста - 1.5 ст. л., Коньяк - 70 млЗамочить вишню в коньяке. Нарезать марципан кубиками. Замесить тесто. Смешать все сухие ингредиенты, смешать все жидкие ингредиенты, соединить обе смеси. Добавить (отжатую) вишню и марципан. Перемешать. Разложить тесто по формочкам. Выпекать 20 мин. при 180...

Творожные кексики с ревнем и малинойИнгредиенты: 300 гр. муки, 150 гр. сахара, 200 гр. маргарина, 400 гр. творога, 4 яйца, пакетик разрыхлителя, пакетик ванильного сахара, для начинки: ревень свежий, малина свежая, протертая с сахаромКупили на неделе творог, хотели съесть свежим в качестве десерта с фруктами и йогуртом... Но как-то находились альтернативы вкуснее :)))))) В результате в наличии имелся творог и хотелось творожного кекса. Точнее кексов, порционных, маленьких и чтоб с начин...