Пирог с марципаном сливами и малиной

Время приготовления: 110 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

пшеничная мука - 200 г
сливочное масло - 150 г
сметана - 1 ст. л.
сахар - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
сливы - 10 шт.
малина - 100 г
малиновое варенье - 50 г
миндаль - 175 г
сливочное масло - 175 г
сахар - 150 г
пшеничная мука - 25 г
бренди - 1 ч. л.
ванильный экстракт - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Приготовить тесто: 200 г муки, 150 г предварительно охлажденного сливочного масла, сметану и 1 ст. ложку ледяной воды растереть в крошку, добавить по щепотке соли и сахара и замесить. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать, выложить на бумагу для выпечки и уложить в круглую форму. Сверху накрыть бумагой для выпечки, присыпать горохом и выпекать 15 минут в разогретой духовке, затем горох убрать и выпекать еще 5 минут. Миндаль измельчить в блендере в крошку. Приготовить марципан: 175 г предварительно размягченного сливочного масла и 150 г сахара взбить, добавить миндаль, оставшуюся муку, ванильный экстракт и бренди. Смазать пропекшийся корж малиновым вареньем, выложить сверху марципановую массу, затем половинки слив. Убавить температуру духовки до 180°С и выпекать пирог около 30 минут. На готовый пирог выложить сверху малину.

Источник

Похожие рецепты

Творожные маффины с марципаном и малинойИнгредиенты: рикотта - 220 г, яйца куриные - 1 шт., марципан - 50 г, сливочное масло - 60 г, сахар демерара - 4 ст. л., кокосовая стружка - 20 г, мука - 90 г, малина замороженная - 50 г, разрыхлитель - 1 ч. л., ванилин - 1 щепотка, малина замороженная - 10 шт., мята - 3 веточки, сахарная пудра - 3 ст. л., миндальные лепестки - 3 ст. л.В глубокую чашку выкладываем рикотту, добавляем яйцо (у меня двух желтковое попалось). Взбиваем до пышной массы. Добавляем марципан (я натерла его на крупной терке), ванилин и сахар, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо пере...

Пирог с марципаном сливами и земляникойИнгредиенты: 10-15 шт. слив, 50 г земляники, 150 г муки, 150 г сливочного масла, 1 ст.л. ледяной воды, 1 ст.л. сметаны, 100 г миндаля, 60 г сахара, 1 ч.л. ликера "Амаретто", ванилинСделать песочное тесто, смешав 130 г муки, 80 г сливочного масла, ледяную воду и сметану. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин. Приготовить марципановую массу следующим образом. Миндаль измельчить в муку (с пом...

Сливовый пирог с марципаном и миндалёмИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 175 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахарная пудра - 75 г, Масло сливочное - 80 г, Соль (щепотка), Марципан - 100 г, Джем (сливовый) - 100 г, Слива - 600 гНаши продукты! Джем сливовый... По рецепту нужен сливовый мусс - у меня именно мусс. Муку смешать с сахарной пудрой, щепоткой соли. Добавить 1 яйцо и 80 г масла. Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час. Сливу моем, разре...

Галета со сливами и миндальным марципаномИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 1/2 упак., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар коричневый (Демерара) - 50 г, Корица (без горки) - 1 ч. л., Марципан - 75 г, Миндаль (молотый или миндальная мука) - 50 г, Слива (красная) - 6 шт, Йогурт (натуральный, для подачи) - 1 упак.Подготовить продукты. Тесто заранее вынуть из морозильника, чтобы оно могло полностью оттаять. Включить духовку на 200*С. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной с монетку. Очертить бортик, отступив от краев около 2 см. Уложить тесто на пергамент, смазат...