Творожное мороженое с мягким грильяжем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

творог 5% - 200 г
творожный сыр - 100 г
молоко сухое - 3 ст. л.
мед - 2 ч. л.
ванильная эссенция - 1 ч. л.
молоко 4% - 90 г
мед - 2 ст. л.
кедровые орехи - 2 ст. л.
фундук - 7 шт.

Рецепт приготовления

Приготовить все необходимое. Сухое молоко слегка, до золотистого цвета, поджарить на сухой сковороде. К мягкому творогу и сливочному творожному сыру добавить молоко. Затем — мед и ванильную эссенцию. Перемешать. Добавить сухое молоко, перемешать тщательно миксером. Поместить смесь в формочки, убрать в морозильную камеру на 1,5–2 часа. Когда смесь немного затвердеет, можно воткнуть палочку в каждую порцию. Приготовить мягкий грильяж. Нагреть мед до кипения, выключить газ, добавить измельченные орехи, перемешать. Ореховая крошка не должна быть слишком мелкой, кусочки должны быть разного размера — средние, чуть покрупнее, мелкие. Вынуть мороженое из морозильной камеры, дать немного постоять, аккуратно ножом пройтись по краю формочек, чтобы удобно было вынуть мороженое. Если это будет затруднительно, внешнюю сторону формочек ополосните горячей водой. Положить на тарелку и на мороженое немного грильяжа. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мороженое с тыквенным грильяжем и масломИнгредиенты: штирийские тыквенные семечки G.FLEISCHACKER шоколадные - 100 г, штирийское масло тыквенных семечек G.FLEISCHACKER - 30 мл, сливки 20% - 200 мл, ванилин - 10 г, сахарная пудра - 2 ст. л., мята - 1 веточкаЭти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. Измельчите штирийские тыквенные семечки шоколадные G.FLEISCHACKER. Растопите сахар в сотейнике. Добавьте в сахар измельченные семечки. Вылейте горячую смесь на пергамент. Распределите смесь равномерно ...

Сливочно смородиновое мороженое с грильяжемИнгредиенты: СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ: 350 г жирных сливок (от 33%), 300 г молока, 75 г сахара, 10 г кукурузного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, СМОРОДИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ: 500 г смородины, 60 г сахара (можна добавить больше, по вкусу), 40 г меда, 40 г воды, ГРИЛЬЯЖ: 25 г грецких орехов, 75 г сахараМолоко смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и доводим до кипения. Крахмал растворяем в нескольких ложках молока и выливаем к молочной смеси, провариваем несколько минут, должен получится жидкий кисель. Охлаждаем молочную смесь сначала при комнатной темпер...

Мороженое на вьетнамском йогурте с грильяжемИнгредиенты: МОРОЖЕНОЕ: 150 г натурального йогурта (у меня домашний), 1 баночка сгущенного молока хорошего качества (380 г), ГРИЛЬЯЖ: 100 г орехов (у меня грецкие), 120 г сахараДля начала приготовим вьетнамский йогурт. В стеклянную банку наливаем сгущенное молоко, теплое молоко, размешиваем. Добавляем натуральный йогурт, размешиваем. Можно перелить смесь в йогуртницу, а можно оставить в банке, обмотав ее полотенцем и поставив в те...

Мороженое с ванилью и кукурузным грильяжемИнгредиенты: Молоко 3,2%-ное - 4 стакана, Сливки 30%-ные - 1 стакан, Сахар - 1,75 стакана, Морская соль - по вкусу, Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Сливочный сыр - 50 г, Ванильный стручок - штуки, Кукурузные хлопья - 8 стакановРазогрейте духовку до 150 градусов, высыпьте на поддон, выстеленный пергаментной бумагой, кукурузные хлопья и запекайте в течение 15 минут. Выньте и полностью остудите. Для грильяжа карамелизуйте 1 стакан сахара в толстодонной сковороде. Карамель должна пол...