Творожно шоколадный торт мамбо италиано

Ингредиенты

маскарпоне
шоколад
яйца
печенье
орехи
слив. масло
сахар
сметана
мука

Рецепт приготовления

по мотивам "Филадельфия"(из книжки Бени Саяда) К сожалению перед праздниками всю "Филадельфию" разметали даже в наших больших магазинах.Зато был прекрасный свежий маскарпоне,так американский торт превратился в итальянский Основа: 200 г печенья 100 г грец.ореxов(поджаренныx и молотыx) -у меня фундук 100 г растоплен.масла 1 ст.ложка лимон.цедры Наполнитель: 4 яйца(отдельно белки и желтки) 500 г сыра "Маскарпоне"(комнатной температуры) 2/3 ст саxара 1 бан.сметаны(200 г) цедра с одного лимона 250 г поломан.горького шоколада(я брала 60 3 ст ложки шоколадного ликера(я брала бренди) Айриш крим-несколько капель экстракта 4 ст ложки самовосx.муки Сверxу: Саxарная пудра,какао,кусочки шоколада. Форма 26 см.Температура дуxовки-160 гр.(заранее нагрета) Размолоть печенье(я перемолола сразу печенье с ореxами),добавить масло,цедру.Все перемешать и выложить в форму.Поставить в xолодильник. Тем временем... Взбить белки и половину нормы саxара до состояния твёрдых пиков(мин 5-7) Отдельно взбить желтки и остальной саxар(должна получиться светлая,кремовая масса), добавить сыр,сметану и цедру. Взбивать еще 1 минуту.Затем добавить заранее растопленный шоколад и ликеры.Взбиваем еще 1 минуту.Добавляем муку и еще 1/2 мин взбиваем. Добавить белки к остальной массе,аккуратно перемешать и выложить в форму(естественно на печенье). Печь 60 мин,до состояния, когда верxушка уже потрескалась,а середина еще мокрая.Поставить в xолодильник на несколько часов,а еще лучше на ночь. Украсить пудрой,какао и шоколадом. Все... Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Творожно шоколадный торт с засушенными фруктами и орехамиИнгредиенты: Для теста, 250 гр муки, 130 гр сливочного масла, 1 яйцо, 70 гр сахара, 1 щепотка соли, жир для смазывания формы, для творожного желе, 500 гр творога (можно нежирный), 300 гр сливок(желательно домашних ), 200 гр сахарной пудры, 40 гр желатина быстрорастворимого, ваниль, 50 гр кураги, 50 гр сушеной клубники, 50 гр изюма, для шоколадного желе, 150 гр сливочного масла, 14 ст ложек сахара, 14 ст ложек сметаны, 4.5 ст.ложек порошка какао, 40 гр желатина быстрорастворимого, Для присыпки и пропитки,украшения, 1 лимон, 150 гр стружки миндаля, 150 гр грецкого ореха, 300 гр свежей клубники или свежемороженой, 50 гр сахара, сушеный кивиСначала выпекаем корж,обычный песочный.Просеим муку на стол,делаем в центре углубление.Разложить кусочки сливочного масла по краям углубления,вбить в углубление яйцо,насыпать соль и сахар по краям углубления.Хорошо перемешать все ингредиенты,вымесить тесто ...

Бананово творожно шоколадный торт surréalisteИнгредиенты: Шоколадный слой: 250 гр темного шоколада, 170 гр сливочного масла, 3 ст.л. какао, 5 ст.л муки, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, Бананово-творожный слой: 200 гр творога (у меня нежирный), 2 яйца, 2 небольших сладких банана, 2 ст.л. сахараНачинаем с шоколадного слоя. На водяной бане растапливаем шоколад и сливочное масло до однородности. Яйца с сахаром взбиваем миксером в течение 5 минут, не больше. Муку смешиваем с какао Добавляем шоколад к взбитым яйцами интенсивно перемешиваем, чтобы шоко...

Ризотто италиано с рисом индика за 20 минутИнгредиенты: рис индика мистраль-1 пакетик, соль-, помидор свежий-2 шт, прованские травы-1/2 ч.л., чеснок-2 дольки, листик салата-для украшения, оливковое масло-1 ст.л.В кастрюлю с кипящей водой положить пакетик риса, соль и варить до готовности риса( 20 минут). Помидоры мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок, помидоров, посыпать прованскими травами и туши...

Шоколадный торт с творожно пудинговой начинкой и ежевикойИнгредиенты: Какао порошок - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная - 1.3 ст., Разрыхлитель - 1 ч. л., Сахар - 200 г, Сметана - 200 г, Яйца куриные - 4 шт., Ежевика - 50 г, Молоко - 2 ст., Пудинг ванильный (порошок) - 37 г, Сахар - 1 ст., Творог - 500 г, Фундук (лесной орех) - 100 гДля приготовления нам понадобится шоколадный бисквит, творог, молоко, пудинг, орехи, ежевика в собственном соку и сахар. Готовим пудинг по инструкции. В холодном молоке размешиваем порошок и сахар, при помешивании доводим до кипения и выключаем. Остывший пу...