Творожная кростата с вишней

Количество персон: 1

Ингредиенты

400 гр муки
200 гр очень холодного сливочного масла+для смазки формы
3 желтка
1-2 ст.л. воды
щепотка соли
30 гр сахарной пудры
пакетик ванильного сахара
Начинка:
200 гр сухого творога
100 гр рикотты
150 мл 35% сливок
4 желтка
100 гр сахара
форма 20-24 см

Рецепт приготовления

Масло натереть на терке или нарезать маленькими кусочками. Просеять к маслу муку, слегка перетереть массу в крошку. Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное однородное тесто. Если оно получилось очень крутым добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Накрыть и отправить в холодильнак на 15-20 мин. Для начинки все кроме вишни смешать миксером... Достать тесто из холодильника, отделить треть. Большую часть раскатать и выложить дно смазанной формы, сделать бортики (Я это сделала перед тем, как отправлять тесто в холодильник). Далее выложить на тесто начинку, смазать вареньем. Из оставшегося теста вырезать украшения, положить сверху. У меня так не вышло. Начинка получилась жидковата для того, чтоб смазать ее вареньем. Поэтому я тесто с творогом отправила в духовку на 40 мин, чтоб творожная масса схватилась, затем смазала вареньем и выложила сердечками-цветочками... ...Духовка 180 по рецепту всего печется 50 мин. У меня форма 22 см и пекся еще с вареньем и украшениями 30мин, т.е. в общей сложности 1ч 10 мин. Подавать остывшим. Мои рекомендации - все-таки перед тем как выкладывать творог пропечь мин 15 тесто. И с вареньем получилось приторновато, лучше используйте свежие или размороженные ягоды. Кстати, очень классно будет просто с творогом. Приятного аппетита! Этот кусочек Вам!

Источник

Похожие рецепты

Творожная запеканка с вишней полезная вкусностьИнгредиенты: 500 гр. творожной массы (или перетертого творога), 3 желтка, 100 гр. манки, 100 мл. кефира, 100 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 400 гр. вишни, 1 белокВишню помыть, удалить косточки (если у вас замороженная - так и оставьте, специально размораживать не нужно). Смешайте творог, желтки, манку, кефир, сахар, ваниль и вымесите полужидкое тесто. В смазанную маслом форму вылейте половину теста, распределите сло...

Кростата с вишней и черной смородинойИнгредиенты: для теста: мука - 300 г, сахар - 0,7 ст., масло сливочное -100 гр. + масло для смазывания формы, масло оливковое - 2 ст.л., яйцо - 1 шт., желток яичный - 1 шт., сок 1 лимона, соль - щепотка, для начинки: вишня - 600 г, смородина черная - 300 г, сахар - 0,7 ст., крахмал картофельный - 1 ст.л.Муку смешайте с сахаром, оливковым и размягченным сливочным маслом. Добавьте яйцо и половину желтка, сок лимона и соль. Замесите гладкое однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час. Ягоды переберите. Из вишни удалите к...

Творожная запеканка с вишней и киноаИнгредиенты: 125г киноа, 300 мл. молока, 1 кусочек лимоновой шкурки, 60 гр. масла, 80 гр. тростнигового сахара, 2 яйца, 500 гр. творога (обезжиренного), 1 ст.л. муки, ½ пачки разрыхлителя, са. 200 гр. вишни без косточек, 40 гр. рубленого обжареного миндаляКиноа варить в молоке с добавлением лимонной корочки на маленьком огне до готовности (15минут). После оставить под закрытой крышкой на 10 минут набухать. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену. Желтки взбить с сахаром и маслом. К желткам доба...

Кростата с вишней и яблокамиИнгредиенты: Вода ледяная - 40 мл, Масло сливочное - 200 г, Мука кукурузная - 75 г, Мука пшеничная - 150 г, Мука ржаная - 75 г, Сахар - 50 г, Сметана - 4 ст. л., Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Вишня замороженная - 800 г, Корица молотая - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Сахар - 1 ст., Сок лимонный - 30 мл, Яблоко - 4 шт.Для приготовления рецепта вам потребуется: пшеничная, кукурузная и ржаная мука, спелые хрустящие яблоки, замороженная или свежая вишня без косточек, сливочное масло, сахар, корица и соль. В большую миску просейте все виды муки. Вам совсем не обязательно бра...