Кростата с вишней и черной смородиной

Время приготовления: 2 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

для теста:
мука - 300 г
сахар - 0,7 ст.
масло сливочное -100 гр. + масло для смазывания формы
масло оливковое - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
сок 1 лимона
соль - щепотка
для начинки:
вишня - 600 г
смородина черная - 300 г
сахар - 0,7 ст.
крахмал картофельный - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Муку смешайте с сахаром, оливковым и размягченным сливочным маслом. Добавьте яйцо и половину желтка, сок лимона и соль. Замесите гладкое однородное тесто, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
Ягоды переберите. Из вишни удалите косточки, смешайте с черной смородиной, посыпьте сахаром и , постоянно помешивая, варите на слабом огне 15-20 минут. Добавьте крахмал, предварительно разведенный 1 ст. ложкой воды и перемешайте.
Тесто разделите на две неравные части. Большую часть выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой разъемную форму, сформируйте бортики. Сверху распределите начинку.
Из оставшегося теста скатайте жгутики и выложите их в виде сетки на начинку.
Оставшийся желток разведите 2 ст. ложками воды и смажьте этой смесью пирог.
Выпекайте кростату в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Остудите в форме.

Источник

Похожие рецепты

Творожная кростата с вишнейИнгредиенты: 400 гр муки, 200 гр очень холодного сливочного масла+для смазки формы, 3 желтка, 1-2 ст.л. воды, щепотка соли, 30 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара, Начинка: 200 гр сухого творога, 100 гр рикотты, 150 мл 35% сливок, 4 желтка, 100 гр сахара, форма 20-24 смМасло натереть на терке или нарезать маленькими кусочками. Просеять к маслу муку, слегка перетереть массу в крошку. Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное однородное тесто. Если оно получилось очень крутым добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Нак...

Веррин с черной смородинойИнгредиенты: Смородина черная - 400 г, Сахар - 100 г, Орехи грецкие (немного измельчить.) - 5 шт, Творог (жидкий) - 250 г, Сливки (жирные) - 200 мл, Печенье - 200 г, Ванилин (или ванильный сахар) - 1 штСмородину засыпать сахаром 50г. и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 1-2 мин. Снять с огня, добавить орехи, перемешать. Остудить. Печенье измельчить. Сливки взбить. Добавить творог, ванилин, сахар 50 г. и все хорошо перемешать. На дно стакан...

Манник с вишней и чёрной смородиной на сметанеИнгредиенты: Крупа манная - 150 г, Сметана - 200 г, Яйца куриные - 2 шт., Сахар - 200 г, Мука пшеничная - 150 г, Разрыхлитель - 1,5 ч. л., Ванильный сахар - 1 ч. л., Куркума - 1/4 ч. л., Масло растительное - 50 мл, Вишня и смородина - 180 гПредлагаю вашему вниманию вкуснейший манник с ягодами на сметане, который подойдёт для разнообразия вашего семейного чаепития. Готовить такой манник можно с любыми ягодами, в моём случае это вишня и чёрная смородина. Куркума в составе теста придаёт пирогу к...

Кростата с вишней и яблокамиИнгредиенты: Вода ледяная - 40 мл, Масло сливочное - 200 г, Мука кукурузная - 75 г, Мука пшеничная - 150 г, Мука ржаная - 75 г, Сахар - 50 г, Сметана - 4 ст. л., Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Вишня замороженная - 800 г, Корица молотая - 1 ч. л., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Сахар - 1 ст., Сок лимонный - 30 мл, Яблоко - 4 шт.Для приготовления рецепта вам потребуется: пшеничная, кукурузная и ржаная мука, спелые хрустящие яблоки, замороженная или свежая вишня без косточек, сливочное масло, сахар, корица и соль. В большую миску просейте все виды муки. Вам совсем не обязательно бра...