Тартар из тунца авокадо и манго

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

филе тунца - 100 г
авокадо - 1\4 шт.
манго - 1/2шт
лимон (сок) - 1/2 ч.л.
соль, свежемолотый перец -
масло оливковое - 2 ч.л.
для соуса:
уксус бальзамико - 1,5 ст.л
горчица дижонская - 1 ст.л.
масло растительное - 5 ст.л
соль-
корень имбиря - примерно 1см.

Рецепт приготовления

размороженный тунец нарезать кубиком со стороной 0,5см, заправить солью, перцем и оливковым маслом. Авокадо очистить от кожуры и косточки, манго - от косточки, нарезать такими же кубиками. Авокадо заправить лимонным соком (можно заменить на сок лайма), посолить. В формочки выложить поочередно тунца, авокадо и манго (манго можно заменить свежим ананасом),украсить веточками рукколы или салата Фризе. Для соуса смешать Бальзамико с горчицей и, взбивая венчиком, добавлять вначале по капле масло, чтобы соединилось со смесью, а потом можно вливать тонкой струйкой. Корень имбиря натереть на мелкой терке и выдавить сок в соус перемешать, посолить по вкусу. Консистенция должна получиться как у майонеза. Приятного аппетита!!

Источник

Похожие рецепты

Тартар из тунца с тайским мангоИнгредиенты: Тунец - 70 г, Тайское манго - 30 г, Красный лук - 10 г, Кинза - 1 г, Помидоры черри - 15 г, Соевый соус - 7 мл, Физалис - 5 г, Оливковое масло - 5 млТунец и манго нарезать кубиком. Красный лук нарезать мелким кубиком. В нарезанный тунец и манго добавить соевый соус, оливковое масло и кинзу мелко нарезанную. Все перемешать. Злаковый хлеб нарезать тонкими слайсами, толщиной 3-4 мм и обжарить в духовке при...

Тартар из тунца с арбузомИнгредиенты: Арбуз - 150 г, Мята - 3 стебля, Тертый имбирь - 50 г, Соевый соус - 1 столовая ложка, Лайм - 1 штука, Тунец - 400 г, Зеленый лук перья - 5 штук, Смесь семи специй - 1 столовая ложка, Апельсины - штукиРюмки или бокалы, в которых вы планируете подавать закуску, хорошо охладить (но не замораживать, иначе тартар прилипнет к стенкам). Тунца порезать кубиком. Выжать сок из лайма и апельсина, имбирь почистить и натереть на терке. Собрать имбирный сок и то, что...

Тартар из тунца с авокадо под рисовой бумагой и соусом юдзуИнгредиенты: тунец – 100 г, салат романо – 30 г, рисовая бумага – 20 г, кинза - 5 г, авокадо – 40 г, соевый соус - 10 г, рисовый уксус – 10 г, рыбный соус - 10 г, сок лимона юзу - 10 г, кунжутное масло - 10 г, перец - 1 г, чили перец – 3 гНарезаем кубиком филе тунца, листья романо и авокадо. Заправляем всё молотым перцем и соусом юзу. Смешиваем в отдельной миске соевый соус, рисовый уксус, рыбный бульон, сок лимона, юзу и чили перец мелко нарезаный. Выкладываем на тарелку тунца. В тёплой вод...

Тартар из тунца акаме с икрой тобико и авокадоИнгредиенты: филе тунца акаме – 400 г, авокадо без косточки – 360 г, икра тобико - 60 г, имбирный соус – 80 г, лук зеленый – 12 гАвокадо нарезать ломтиком и выложить в глубокую миску. Филе тунца порубить мелкими кубиками, выложить поверх авокадо. Зеленый лук нарезать мелко, посыпать поверх тунца. Икру тобико выложить в середину блюда.