Тартар из свеклы с вялеными помидорами и кедровыми орехами

Время приготовления: 5 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

свекла печеная — 150 г
помидоры вяленые — 8-10 шт.
кедровые орехи — 1 ст.л.
уксус бальзамический —
масло оливковое —
соль морская —
смесь 4-х перцев —

Рецепт приготовления

Полезная и привычная свекла в компании с вялеными помидорами и кедровыми орешками приобретает шарм и превращается в изысканный средиземноморский салат, который не только разнообразит постный стол, но и будет хорош в праздники.
1. Свеклу вымыть и запечь удобным вам способом: 1. завернуть в фольгу и запекать около 1 часа в разогретой до 180*С духовке. 2. сбрызнуть свеклу чуть-чуть растительным маслом, сложить в чашу мультиварки и запекать 40-50 минут ( в зависимости от размера свеклы) в режиме "Выпечка".
2. Готовую охлажденную свеклу очистить, нарезать маленьким кубиком.и сбрызнуть по вкусу бальзамическим уксусом (можно заменить рисовым уксусом для суши).
3. Если помидоры сушеные, то их надо сложить в стеклянную банку, пересыпая прованскими травами и добавив 1-2 зубчика чеснока, нарезанного тонкими пластинками. Чуть-чуть посолить по вкусу.
4. Залить помидоры оливковым маслом и поставить на 15-30 секунд (зависит от размера баночки и количества помидор) в СВЧ-печь мощностью 800 Вт, чтобы масло закипело.
5. Баночку закрыть крышкой и оставить помидоры на 2-3 дня, чтобы помидоры восстановились. Вяленые помидоры достать из масла и мелко нарезать.
6. При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок из масла.
7. Кедровые орехи немного измельчить, оставив несколько штук для подачи.
8. Смешать свеклу, помидоры и орехи, при необходимости добавить по вкусу морскую соль и оливковое масло от помидор.
9. Поперчить салат по вкусу, аккуратно перемешать и выложить в тарелку с помощью кулинарного кольца.
10. Готовый тартар украсить целыми кедровыми орешками, зеленью и крем-бальзамик.

Источник

Похожие рецепты

Равиоли с листьями свеклы и мягким козьим сыром с вялеными помидорамиИнгредиенты: Тесто: 2 яйца, 2 чайные ложки оливкового масла, чайная ложка воды, соль по вкусу., Начинка: Ботва двух свекол, 3 стрелки чеснока (можно 1 зубчик), 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.Стрелки чеснока порубить, немного обжарить на растительном масле. К чесноку добавить листья свеклы. Она сильно уменьшатся в размере. Вот такой сыр. Готовую свеклу порезала помельче (крупноватые черешки получились) и посолила. Смешала свеклу и сыр. Раскатала...

Салат с рукколой креветками вяленными помидорами и кедровыми орехамиИнгредиенты: Рукола - 80 г, Очищенные королевские креветки - 300 г, Вяленые помидоры в масле - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Кедровые орехи - 50 г, Сыр пармезан - 20 г, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Бальзамический уксус - 1 столовая ложка, Тростниковый сахар - 1 чайная ложка, Белое сухое вино - 50 млНарезать чеснок и обжарить в оливковом масле, добавить креветки, полить лимонным соком и вином, прогреть 5 минут. Выложить на тарелку подушку из рукколы, креветки и порезанные помидоры. Полить салат смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом и сахаром...

Пенне ригате с сушеными помидорами и кедровыми орехамиИнгредиенты: Пенне ригате - 450 г, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Кедровые орехи - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - чайной ложки, Чеснок - 2 зубчика, Тертый сыр пармезан - 60 г, Сушеные помидоры - 30 гВ большой кастрюле вскипятить воду, посолить (3 чайных ложки соли на 6 литров воды) и бросить туда макароны. Варить на 1 минуту меньше, чем указано на пачке. Отбросить готовые макароны на дуршлаг. Оставить в резерве 1 стакана воды, в которой варились макаро...

Бутерброд со сливочным сыром вялеными помидорами маслинами и кедровыми орешкамиИнгредиенты: тостерный хлеб - 2 кусочка., сливочный сыр с зеленью - 2 ст.л., вяленые помидоры- 4 шт., маслины ., оливковое масло - 1 ч.л., кедровые орешки ., зелень и желанию.1. Намазать на хлеб сливочный сыр. 2. Порезать помидоры на полосочки. 3.Порезать зелень - по желанию. 4.Порезать маслины на колечки. 5.На сливочный сыр уложить вяленые томаты, маслины, кедровые орешки и зелень. 6.Полить чуть-чуть оливковым маслом.