Тарт с охотничьими колбасками и овечьим сыром

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

охотничьи колбаски — 4-5 шт
мука — 150 гр.
яйца — 2 шт
овечий мягкий сыр — 50 г
сливочное масло — 50 г
холодная вода — 1 ст.л
густая сметана — 150 гр.
небольшой перец чили — 0,5 шт
небольшая красная луковица
зеленый лук — 4-5 пера
чеснок — 2 зубчика
паприка — 1 ч.л.
порубленные листья розмарина — 1 ч.л.
соль — 2 щепотки
лимон — 0,5 шт
сахар — 1 ч.л.
оливковое масло — 1 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Приготовить тесто: В миску всыпать просеянную муку, добавить щепотку соли, один яичный желток и размягченное сливочное масло. Все замесить руками очень быстро, добавить холодную воду, подливая её по капле, продолжая замешивать. Тесто должно получиться плотным но не "каменным". Завернуть готовый шар теста в пищевую пленку, убрать в холодильник на 10 минут.
2. Приготовить начинку: Красный лук и чеснок очистить, мелко порубить, добавить порубленный розмарин, перец чили и измельченную цедру половины лимона, перемешать. В сковороде раскалить оливковое масло, обжарить подготовленные овощи в течении 1 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.
3. Приготовить заливку: Взбить оставшиеся яйца со сметаной, сахаром, солью, добавить паприку и измельченный зеленый лук.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в форму для пирога, обрезать края по размеру формы. На дне теста сделать вилкой несколько проколов.
5. В форму с тестом выложить порезанные на шайбы колбаски вместе с обжаренными овощами, залить яичной смесью, раскрошить сверху овечий сыр. Запекать пирог 30 минут при температуре 175- 180 градусов. Перед подачей слегка сбрызнуть лимонным соком, посыпать порубленной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные кексы на сыворотке с сыром и охотничьими колбаскамиИнгредиенты: мука - 2 стакана, сыворотка - 1 стакан, яйцо - 2 шт., оливковое масло Extra Virgin - 100 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., сыр - 100 г, колбаски охотничьи - 40 г, лук зеленый - 2 шт., орегано сушеный - 1 ч. л., паприка красная молотая - ч. л., куркума - ч. л., кунжутные семечки - по вкусуВот такие тоненькие колбаски пошли у меня в начинку. Нарезаем мелко колбаски, сыр и лук. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, специи). Соль в тесто лучше не добавлять, ее достаточно в колбасках и сыре. Взбиваем венчиком яйца с сывороткой и м...

Канапе с чёрным хлебом сыром охотничьими колбасками и огурцомИнгредиенты: Колбаски охотничьи - 40 г, Маслины без косточек - 12 шт., Огурцы - 2 шт., Сыр Российский - 40 г, Хлеб чёрный - 2 кусокПодготовим необходимые ингредиенты: хлеб, сыр, маслины, огурцы, охотничьи колбаски. Хлеб (2 куска) режем на одинаковые кусочки среднего размера. На одинаковые кусочки режем российский сыр (40 г). Режем охотничьи колбаски (40 г). Режем на кружочки 2 огурца. ...

Пицца с охотничьими колбасками и рукколойИнгредиенты: Вода - 240 мл, Дрожжи свежие - 7 г, Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл, Мука пшеничная - 350 г, Сахар - 3 г, Соль - 1 щепотка, Лук репчатый - 100 г, Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л., Помидоры - 250 г, Соль морская - 2 г, Тимьян (Чабрец) свежий - 5 г, Чеснок - 2 зубчик, Колбаски охотничьи - 70 г, Руккола - 20 г, Смесь итальянских трав - 2 г, Сыр моцарелла - 60 гФорму смазать оливковым маслом, посыпать мукой. Тесто распределить тонким слоем. Наколоть его вилкой. Выложить и разровнять сверху соус. Колбаски охотничьи разрезать наискосок на несколько частей, выложить сверху. Посыпать тёртой моцарелой и итальянскими тр...

Окрошка на айране с охотничьими колбаскамиИнгредиенты: картофель 3 шт., свежий огурец 1 шт., редис 5 шт., яйцо 2 шт., зеленый лук 2 шт., укроп 3 шт., петрушка 3 шт., кинза 3 шт., айран 1.5 л, охотничьи колбаски 2-3 шт., сметана 2-3 ст.л., сок лимона по вкусу, черный перец по вкусу, соль по вкусуСварим картофель в мундире, сварим яйца в крутую, всё охладим и почистим. Нарежем кубиком картофель, редис, огурец и яйца. Хороший пучок зелени помоем, стряхнём влагу. Мелко нарежем, немного разотрём с солью. Выложим овощи и зелень в кастрюлю. Зальём холодн...