Тальятелле с навагой и соусом из шпината

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

тальятелле - 360 г
морковь - 1 шт.
сливовидные томаты - 3 шт.
шпинат - 150 г
сметана жирностью 15% - 4 ст. л.
навага - 4 порционных куска
лимонная цедра (по желанию)
растительное масло
чеснок - 2-3 средних зубчика
картофельный крахмал или мука - 2 ст. л.
соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

Вскипятим воду для макарон. Надрежем помидоры крест-накрест, опустим в кипяток на 7-10 секунд и вынем.
Воду посолим и сварим в ней макароны до состояния "аль денте", то есть почти до готовности. Для данного блюда подойдет любой вид широких плоских макарон - от тальятелле до папарделле.
Пока варятся макароны, морковь среднего размера (1,5-2 см в диаметре) очистим, натрем на терке и поджарим. Очистим помидоры от кожицы, порежем кубиками со стороной около 5 мм и добавим к моркови.
Теперь добавим в поджарку хорошо промытые и нарезанные поперек листья шпината и будем готовить около 5 минут, периодически помешивая. Когда шпинат будет готов, добавим сметану, чеснок, соль и перец, а также немного воды, в которой варились макароны.
Тальятелле переложим в сковороду с соусом и доведем до готовности, не накрывая крышкой.
Рыбу посолим, обваляем в картофельном крахмале или муке и обжарим на растительном масле до готовности - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Рыба может жариться одновременно с варкой макарон и приготовлением соуса, поэтому лишнего времени она не отнимет.

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с песто из шпината и артишоковИнгредиенты: тальятелле - 270 г, шпинат - 250 г, оливковое масло Extra Virgin - 6 ст. л., артишоки - 1 шт., пекорино - 20 г, чеснок - 1 зубчика, соль морская - 1 щепотка, пеперончино - 2 шт., сухари белые - 4 шт.Я взяла уже заранее (за 2,5 часа) замоченные артишоки. Почистить артишоки, залить холодной водой, разрезать лимон, добавить к артишокам. Советую вам всегда, таким образом подготавливать артишоки к любому дальнейшему их использованию. Отрезать от артишоков н...

Тальятелле с овощами и соусом териякиИнгредиенты: Лапша (яичная) - 200 г, Лук красный - 1 шт, Имбирь (тертый) - 1 ч. л., Соус-маринад (Teriyaki от ТМ Kikkoman) - 3 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Лук зеленый (перья) - 1 пуч., Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Капуста брюссельская (кочанчиков) - 10 шт, Кабачок - 1 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Пармезан - 3 ст. л., Оливки зеленые, Зелень, Перец черный (молотый), Соль (морская)Ингредиенты для приготовления. Приготовим лапшу согласно инструкции. Красный лук нарежем полукольцами, чеснок ломтиками, имбирь натираем на крупной терке, а зеленый лук нарежем длинными трубочками. Разогреем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанные ...

Хлебные гнезда с навагойИнгредиенты: Навага (филе) - 600 г, Багет - 1 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Петрушка (небольшой) - 1 пуч., Майонез - 50 г, Сыр твердый - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло растительное - 1 ст. л., Зелень (для украшения), Молоко - 500 млПервым делом надо разделать навагу на филе. Все ингредиенты даны в расчете на чистое филе. Филе измельчить. Измельчить лук и петрушку, добавить соль и перец, все перемешать Багет нарезать на шайбы толщиной 2 см, залить молоком и оставить пропитываться. Прот...

Гнездышки с навагойИнгредиенты: Навага (филе) - 500 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Белый хлеб (багет) - 400 гр, Молоко - 500 мл, Лук репчатый - 200 гр, Зелень - 20 гр, Твёрдый сыр - 150 гр, Растительное масло - 15 мл, Майонез - 50 гр1. Размороженное филе порежьте мелкими кусочками, посолите, поперчите. 2. Багет нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Затем положите их пропитываться в молоко. 3. Лук и зелень мелко порубите и добавьте к наваге, тщательно перемешайте. 4. Сыр натрите на мелкой т...