Тальятелле в томатном соусе с анчоусами и изюмом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

тальятелле - 250 г
чеснок - 2 зубчика
анчоусы - 6 шт.
изюм - 1 горсть
кедровые орехи - 1 горсть
вино белое сухое - стакана
томатный соус итальянский - 4 ст. л.
хлебная крошка - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу

Рецепт приготовления

Отварите тальятелле до состояния аль денте. Часть воды, в которой варились тальятелле? сохраните. Чеснок очистите, нарежьте пластинками и спассеруйте на оливковом масле до состояния, когда он начнет менять цвет. Добавьте изюм и кедровые орешки. Добавьте анчоусы. Через пару минут анчоусы «растают». Влейте вино. Дайте немного покипеть. Добавьте томатный соус. И тушите на маленьком огне до загустения. Если соус получится густоватым, его всегда можно разбавить жидкостью, в которой варились тальятелле. Посолите и поперчите по вкусу. Хлеб измельчите в фуд-процессоре до состояния крошки. И отправьте в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Я использовала черный хлеб, вы можете взять белый по желанию. На порционную тарелку выложите тальятелле, сверху распределите соус, посыпьте все хлебной крошкой и украсьте по желанию.

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с креветками и цукини в сливочно томатном соусеИнгредиенты: Паста тальятелле - 200 г, Тигровые креветки - 10 штук, Сыр пармезан - 30 г, Цукини - 60 г, Помидоры черри - 60 г, Лук-шалот - 13 г, Чеснок - 1 зубчик, Тимьян - 1 г, Петрушка - 3 г, Помидоры в собственном соку - 60 г, Сливки - 200 мл, Белое сухое вино - 50 мл, Оливковое масло - 30 млЗакиньте тальятелле в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут. Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте цукини полукольцами, разрежьте помидоры черри пополам. Тигровые креветки разрежьте вдоль на две части. Обжарьте на оливковом масле...

Тальятелле гнезда с мидиями и оливками в томатном соусеИнгредиенты: 400 гр. тальятелле, для соуса: 600 гр. мидий (замороженных, очищенных и предварительно отваренных), 1 большая луковица, 1 красная паприка, 2 зубка чеснока, 100 гр. оливок, оливковое масло, 500 мл. томатного пюре, 100 мл. сливок, соль, молотый перец, тимьян, розмаринРазмораживаем мидии, и сливаем с них лишнюю жидкость, образовавшуюся при оттаивании. Ставим в кастрюле воду для тальятелле, пусть закипает, а тем временем занимаемся соусом. Лук, чеснок и паприку мелко нарезаем и припускаем на оливковом масле, добавив туда ...

Антрекоты говяжьи в томатном соусе с анчоусами и базиликомИнгредиенты: антрекоты говяжьи 350 гр., соус: томатный сок 200 мл., рулетики из анчоусов с каперсами 4 шт., базилик 7 сушеных листочков., чеснок 1 зубчик., оливковое масло., кунжут 1 ч.л., соль, черный перец.Мясо вымыть, отбить с двух сторон в пакете (что бы не запачкать кухню). Обжарить антрекоты в оливковом масле с двух сторон, до золотистой корочки. В блендере измельчить рулетики анчоусов, базилик, чеснок и 50 гр. томатного сока. Влить соус в сковороду с мяс...

Тальятелле с цуккини и анчоусамиИнгредиенты: 6 филе свежих анчоусов, мука – 400 г, яйцо – 4 шт, 2 ст. л. тертого пармезана, оливковое масло – 3 ст. л., цукини – 400 г, 2 ст. л. рубленой зелени базилика, 3 спелых помидора, сольПросеянную муку насыпать горкой на рабочий стол, добавить яйца и щепотку соли. Замесить крутое упругое тесто, месить не менее 10 мин.Если тесто получается слишком крутое, добавить чуть-чуть оливкового масла.Тесто скатать в шар, завернуть в полотенце и остав...