Тажин из рыбы с томатами и картофелем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

чеснок 2 Зубчика
соль 0,5 Чайных ложки (для соуса)
пучок свежего кориандра (кинзы) 1 Штука
суш. паприка 2 Чайных ложки
зира 2 Чайных ложки
чили 2 Чайных ложки
лимон 0,5 Штуки
оливковое масло 2 Ст. ложки
филе белой рыбы 500 Грамм
картофель 500 Грамм
свежие томаты 400 Грамм
болгаркий перец 1 Штука
томатная паста 1 Ст. ложка
соль 1 Чайная ложка
сахар 1 Чайная ложка
кориандр или петрушка 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

Сначала приготовим соус Чермола, которым потом зальем наш тажин. Для этого хорошо смешиваем и крупно перемалываем все ингредиенты для соуса: чеснок, соль, пучок свежего кориандра или кинзы, сушенную паприку, зиру, чилли, лимон и оливковое масло. Теперь готовим собственно тажин. Рыбу нарезаем на крупные кусочки, перемешиваем с пастой и оставляем на 15-30 мин. Картофель чистим. Томаты моем и нарезаем овощи на средние кусочки (0,5 см). Паприку нарезаем на тонкие полоски. Духовку разогреваем до 200 градусов. Дно керамической формы смазываем раст. маслом. Выкладываем 1 слой картофеля с нахлестом, далее выкладываем рыбу и повторяем опять слой картофеля. На картофель кладем оставшуюся пасту от рыбы. Далее располагаем томаты. В горячую воду добавляем томатную пасту, соль и сахар. Выливаем приготовленный соус Чермолана овощи с рыбой. Закрываем фольгой и запекаем 40-50 мин. Потом открыть фольгу и запекать еще 20-30 мин. Проверяем картофель на готовность. Подавайте на стол горячим и приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тажин из белой рыбы с картошкой черри и оливкамиИнгредиенты: Для маринада: 2 зубчика чеснока, порубить, 1 ч л крупной морской соли, 1ч л зиры, 1 красный чили, очищенный от семян и порубленный, 2 ч л паприки, свежевыдавленный сок 1 лимона, 2 ст л оливкового масла, маленький пучок кинзы и петрушки, порубить листья., Для тажина, Около 1000 кг белой рыбы, порезанной крупными кубиками, 12-15 маленьких молодых картофелин, 3 ст л оливкового масла и немного сливочного, 2 красных болгарских перца, 350 г помидор черри (или любые другие), 1 банка черных оливок с косточкой, 1 лимон, соль, перtцПриготовить маринад: в ступке растолочь зиру, чеснок и чили с солью, добавить паприку, зелень и снова размять. Влить лимонный сок и оливковое масло и хорошо перемешать. В маринад положить рыбу, хорошо вымесить и убрать в холодильник на 1 – 2 часа. Картошку ...

Спиральки из белой рыбы с лимонным маслом шпинатом и томатами черриИнгредиенты: для рыбных спиралек: крупное филе морского языка 1 шт., шпинат 0,5 пучка., томаты черри 4 шт., сливочное масло 2 ст.л., сок лимона 1 ст.л., цедра лимона 1 ст.л., смесь перцев, соль., смесь сухих трав., шпажки деревянные 4 шт., лист фольги., для гарнира: томаты черри 10 шт., огурцы 3 шт., авокадо 0,5 шт., перец болгарский 1 шт., сыр адыгейский 100 гр., оливковое масло., крем-бальзамик., соль, смесь перцев.Разогреть духовку. Филе морского языка, все овощи и шпинат вымыть. Рыбу разрезать вдоль на четыре равные части (полоски). Поперчить, посыпать специями и посолить. Сливочное масло смешать с соком и цедрой лимона. Каждую полоску рыбы смазать лимонным маслом. ...

Тажин из рыбы с конскими бобамиИнгредиенты: Бобы конские - 300 г, Лимон вяленый - 1 шт., Лосось филе - 800 г, Лук репчатый - 2 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Морковь - 1 шт., Помидоры в собственном соку - 400 г, Помидоры черри - 7 шт., Кардамон - 12 г, Масло оливковое Extra Virgin - 5 ст. л., Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л., Перец красный молотый - 0.5 ч. л., Петрушка свежая - 5 веточка, Сок лимонный - 20 мл, Соль морская - 1 ч. л., Чеснок - 3 зубчик, Шафран молотый - 0.5 ч. л.Конские бобы (если замороженные, то разморозить) предварительно замочить на ночь. Рыбу разморозить. Замоченные бобы увеличатся в 2 раза. Промыть их холодной водой и поставить варить на 1 час. Отваренные бобы будут выглядеть так, по размеру они соответствуют...

Салат из копченой угольной рыбы с картофелемИнгредиенты: картофель - 910 г, лимонный сок - 1 ст. ложка, оливковое масло - 1 ч. ложка, каперсы - 1/4 стакана, лук репчатый красный - 1/2 головки, рыба угольная копченая - 450 г, зелень петрушки или рукколыКартофель залейте горячей подсоленной водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности 20–30 минут. Воду слейте, картофель охладите. Каперсы отделите от заливки, промойте, обсушите и порубите. Для ...