Сэндвич с печенью и смородиновым желе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

хлеб для тостов без корочек
печень (куриная, говяжья, свиная) 300 гр.
сливочное масло - 4 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
луковица
соль, специи
сухое вино 50 мл.

Рецепт приготовления

Это вариация на тему, так сказать обновленная версия с учетом меняющихся вкусов.
На сковороду наливаем масло, обжариваем печенку, затем добавляем лук. Кидаем масло сливочное, тушим, потом добавляем вино, солим, добавляем специи и тушим до мягкости.
Охлаждаем. Протираем через сито все содержимое сковороды (вместе с луком, соусом).
Обрезаем у хлеба для тостов корочки и прогреваем, подсушиваем. Затем наносим на тост тонкий слой желе, сверху приличный, щедрый слой паштета. Украшаем желе и грецким орехом.
Простенько, но весьма гурманисто получается!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный курд со смородиновым желеИнгредиенты: тыквенное пюре - 300 г, апельсины - 1 шт., вода - 100 мл, апельсиновая цедра - 1 ст. л., сахар - 2 ст. л., крахмал - 1 ст. л., шоколад - по вкусу, желе - по вкусу, корица молотая - 1 щепотка, сливочное масло - 50 гСварить кусочки тыквы в воде и растолочь в пюре любым способом. Добавить сахар по вкусу. Количество зависит от сорта тыквы. С апельсина снять цедру. Высыпать цедру в пюре. Апельсин без цедры поделить пополам. Выжать из половинок сок. Долить сок водой из фил...

Куриный паштет под красно смородиновым желеИнгредиенты: Грудка куриная - 350 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Орехи грецкие - 50 г, Бульон (Куриный) - 2 ст. л., Масло сливочное - 80 г, Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л., Сок свежевыжатый (200 гр красной смородины) - 150 мл, Вода (кипяченая) - 150 мл, Желатин - 7 гКуриную грудку отварить с морковью до готовности. Лук почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить до румяности на оливковом масле. В блендер поместить отварную куриную грудку, морковь, обжаренный лук и две столовых ложки куриного бульона. Измельчить. Т. к....

Салат с карамелизированной печенью и смородиновым желеИнгредиенты: смородина - 200 гр., вода - 100 мл., желатин - 1 пак., печень куриная - 400 гр., лук репчатый - 1 шт., масло оливковое - 30 мл., соевый соус - 30 мл., сахар - 1.5 ч.л., помидоры черри -250 гр., сыр - 70 гр., листья салата - 1 пуч.1. Смородину измельчить в блендере и протереть через сито для получения смородинового пюре. 2. В кастрюльку налить 100 мл. воды, развести желатин согласно инструкции. Добавить смородиновое пюре, хорошо перемешать и разлить по формочкам. Убрать в холодильник...

Морковный кекс со смородиновым желе и взбитыми сливкамиИнгредиенты: Морковь, масло сливочное, кукурузная мука, пшеничная мука, яйца, сахар, растительное масло, разрыхлитель теста, черная смородина, 33% сливки для взбивания, сахарная пудра, желе для тортаНедавно я уже выкладывала морковно-овсяный торт с бананом и сметанным кремом. Для меня воздушность морковных бисквитов - простор для самых смелых сочетаний, поэтому угощайтесь новой интерпретацией такого полезного кексика. Ингредиенты: 100 гр. сливочного ма...