Сытные блины с индюшачьими желудками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Блин - 4 шт
Желудок индюшачий - 350 г
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Специи (соль, чёрный перец, по вкусу)
Коренья (сушеные - пастернак, морковь, сельдерей, петрушка, по вкусу)
Соус (готовый сладкий чили, по вкусу)
Сметана (20%, по вкусу)

Рецепт приготовления

Индюшачьи желудки немного отварила, потом жарила с луком и морковью. Добавила специи и сушенные коренья. Жарила на масле Олейна. Из охлаждённых желудков сделала в блендере фарш.
( Тесто для блинов - мука, кефир, молоко, яйцо, сахар, соль, сода, кислота лимонная, масло подсолнечное.) Блины жарила на масле Олейна. Получилось 4 больших мягких блина. На готовый блин положила фарш. На фарш налила соус из перца чили. Блины закрутила в рулеты.
Сделала соус из сметаны и сладкого соуса чили. Мне нравится это сочетание.
Пожарила цуккини в кляре на желтках.
Начинка очень вкусная и сочная. К блинам с этой начинкой хорошо подойдут зелень и свежие овощи. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Похлебка с индюшачьими желудочками бедром и овощамиИнгредиенты: Желудки и бедро по 150 гр, Фасоль белая 4 столовые ложки, Кабачок перец 1 шт, Тыква 100 грФасоль замачиваем на ночь, часов на 8-12 и варим до готовности. Не забываем слить ночную воду. Варим около часа. Желудки и бедро режем небольшими полосками или ,как ван травиться, главное не крупно, кладем в кастрюлю с оливковым маслом, обжариваем на слабом...

Легкие творожные пирожки с индюшачьими шеямиИнгредиенты: Творог (0-5% жирности) - 300 г, Сметана (или простокваша, 9-15% жирности) - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сода (гашенная яблочным уксусом) - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (в зависимости от творога) - 300 г, Субпродукты (индюшачьи шеи) - 3 шт, Базилик (свежий, по вкусу), Чеснок (по вкусу), Укроп (свежий, по вкусу), СольИз творога, яиц, сметаны, муки, соды замешиваем мягкое тесто. Оставляем его, минимум, на полчаса. Индюшачьи шеи отварить. Мясо с горла перемолоть с базиликом, укропом, чесноком, солью. Можно добавить любимых приправ по вкусу. Если фарш слишком сухой, добави...

Суп со шпинатом и утиными желудкамиИнгредиенты: Вода - 600 мл, Желудок (утиный) - 6 шт, Горох (Орегон ТМ Мистраль) - 1 ст. л., Картофель - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Шпинат - 100 г, Перец душистый (горошек) - 3 шт, Масло растительное (для жарки), Соль - по вкусуЖелудки промыть, залить водой, добавить перец и поставить варить. Готовить после кипения под крышкой 30 минут, пену снимать. В кастрюльку добавить горох. Когда горох чуть размягчится, добавить резанный картофель и проварить до готовности. Лук порезать и обж...

Суп с индюшачьими сердечками и зеленой фасольюИнгредиенты: 800 гр. индюшачьих сердечек, 500-600 гр. молодой зеленой фасоли, 1 крупная морковь, 1 луковица, пара зубчиков чеснока, соль-перецСердечки промываем,нарезаем на крупные кусочки. Лук режем мелким кубиком,морковку соломкой. Фасоль промываем,срезаем хвостики и нарезаем на ломтики. В кастрюле на растительном масле пассеруем лук с морковкой,добавляем сердечки,вместе обжариваем минут 5,влив...