Суп со шпинатом и утиными желудками

Количество персон: 2

Ингредиенты

Вода - 600 мл
Желудок (утиный) - 6 шт
Горох (Орегон ТМ Мистраль) - 1 ст. л.
Картофель - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Шпинат - 100 г
Перец душистый (горошек) - 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Желудки промыть, залить водой, добавить перец и поставить варить. Готовить после кипения под крышкой 30 минут, пену снимать.
В кастрюльку добавить горох.
Когда горох чуть размягчится, добавить резанный картофель и проварить до готовности.
Лук порезать и обжарить на масле.
В кастрюльку с готовым супом выложить лук
Вот такой мороженный и скрученный целыми листьями - шпинат.
Добавить в кастрюлю шпинат, довести до кипения и выключить, накрыв крышкой. Дать постоять минут 5.
Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде!

Источник

Похожие рецепты

Рисовая каша с утиными желудками в мультиваркеИнгредиенты: Рис (2 стак.), Вода (4 стак.), Хмели-сунели (1 ч.ложк), Поваренная соль (1 ч.ложк), Морковь (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Подсолнечное масло (15 мл.)Для того, чтобы приготовить вкусную рисовую кашу с утиными желудками, мне понадобилась фильтрованная вода, рис подойдет любой (в зависимости от ваших предпочтений), приправа хмели-сунели, морковь, репчатый лук и подсолнечное масло для жарки овощей. Приступи...

Салат с утиными желудками и спаржейИнгредиенты: Желудок (утиный) - 5 шт, Спаржа (зеленая) - 1 горст., Шпинат - 1 горст., Лук репчатый - 0,5 шт, Помидоры черри - 1 горст., Оливки зеленые - по вкусу, Лайм - 1/4 шт, Орехи кедровые - по вкусу, Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ч. л., Перец душистый - по вкусу, Лист лавровый - по вкусу, Соль - по вкусуСначала отварить желудки до мягкости в чуть подсоленной воде с добавлением лавра, душистого перца. Готовые желудки вынуть шумовкой, остудить; Спаржу порезать пополам и проварить в бульоне от желудков буквально 2-3 минуты; Вынуть, остудить; На тарелку выложи...

Салат с утиными желудками во французском стилеИнгредиенты: желудки утиные - 100 г, салат ред чард - горсть, яйцо куриное (отварное) - 1шт, помидоры черри - 6шт (3желтых+3красных), лук порей -, заправка: соус соевый киккоман (легкий) - 1 ст.л., масло оливковое - 1 ч.л., сироп кленовый - 1,2 ч.л., соус табаско - 3капли, паприка сладкая молотая по желнияОтварить желудки: В кипящую воду добавить специй по желанию (я люблю чеснок, паприку сушеные+3шт перца душистого+соль), погрузить очищенные желудки и уваривать на медленном огне 1 час, охладить; На салатную тарелку выложить салат, помидоры черри (резанные п...

Азиатский салат с овощами и утиными желудкамиИнгредиенты: огурец - 1шт, перец болгарский красный - 1/3 часть, черемша маринованная - 2-3 стручка, лук фиолетовый острый - 0,5шт, кинза - 2-3 веточки, желудки утиные - 5шт, картофель - 1шт, перчик острый пири-пири - 3шт, заправка: чеснок - 1зуб, масло оливковое - 1 ст.л., соевый соус легкий от киккоман - 1 ст.л., сироп кленовый - 1 ч.л., уксус бальзамический - 1 ч.л., перец красный молотый - щепотка, соль -Отварить желудки: В кипящую воду добавить специй по желанию (я люблю чеснок, паприку сушеные+3шт перца душистого+соль), погрузить очищенные желудки и уваривать на медленном огне 1 час, вынуть из бульона, охладить; Картофель нарезать тонкой соломкой и отвар...