Сырный суп с хрустящими морковными отрубями

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

куриные бедра - 300 г
брынза сербская - 250 г
шнитт-лук - 1 шт.
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
пастернак - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 20 г
молотая паприка - 1 ст. л.
перец черный молотый - 1 щепотка
соль - по вкусу
растительное масло - по вкусу
базилик свежий - 2 веточки

Рецепт приготовления

Куриные бедра без костей и кожи залить холодной водой, добавить имбирь, шнитт-лук и небольшой кусочек зеленой части порея. Сварить прозрачный бульон, готовый процедить. Отварные куриные бедра порезать мелкими кусочками или руками разобрать на волокна. Пастернак и морковь натереть на средней терке, оставшийся порей мелко нашинковать, припустить овощи в небольшом количестве растительного масла. Готовый бульон заправить пассерованными овощами, варить на умеренном огне до мягкости. Хрустящие морковные отруби «Лито» размять руками, смешать с молотой паприкой. В отдельной сковороде обжарить филе куриных бедер, добавить отруби с паприкой и рубленый чеснок. Степень обжарки выбрать по вкусу: от мягких до хрустящих гренок. Сербскую брынзу добавить в бульон с овощами, пюрировать суп погружным блендером. Вернуть на плиту, прогреть, выровнять на соль и приправить черным молотым перцем. Готовый сырный суп разлить по тарелкам, гарнировать обжаренной курицей с морковными отрубями «Лито», подавать горячим с веточкой свежей зелени.

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны фаршированные хрустящими бородинскими отрубямиИнгредиенты: шампиньоны - 400 г, рис - 200 г, лук репчатый - 200 г, чеснок - 1 зубчик, растительное масло - 3 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуШампиньоны вымыть и обсушить, аккуратно отрезать ножки и мелко их нарубить. Шляпки сбрызнуть лимонным соком. Одну луковицу мелко порубить. Нагреть в мультиварке 1 ст. л. растительного масла и обжарить порубленные грибы с луком до румяности, добавив чеснок, ...

Крем суп из запеченного перца с хрустящими ржаными отрубямиИнгредиенты: перец болгарский - 700 г, патиссоны - 350 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., помидоры - 2 шт., оливковое масло - 20 мл, соль - по вкусу, сахар - 1 щепотка, паприка красная молотая - 1 ст. л., чеснок сушеный - 1 ст. л., петрушка зелень - 2 веточкиИтак, приступим к приготовлению ароматного крем-супа из запеченного перца с отрубями. Болгарский перец помыть, обсушить, обернуть каждый поштучно плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 200°С духовке. Перец с фольгой сложить в герметичный контейнер, д...

Багет с морковными отрубями и жареным лукомИнгредиенты: мука - 400 г, вода - 200 мл, соль - ч. л., мед - 1 ч. л., дрожжи сухие - 8 г, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л.Лук очистить, мелко порезать и обжарить до золотисто-коричневого цвета на масле. Остудить. Можно использовать сушеный лук. Хрустящие морковные отруби «Лито» измельчить в муку. Просеять муку в миску, смешать с отрубями и солью. В теплой воде развести мед, вс...

Белковый смузи с томатами и хрустящими отрубямиИнгредиенты: домашний томатный сок - 800 мл, творог обезжиренный - 200 г, розмарин - 1 веточка, хрустящие отруби «Лито» Пребиотик с лактулозой» - 80 г, перец кайенский - ч. л., паприка молотая - 1 ст. л., лимонный сок - 20 мл, соль - по вкусуХрустящие отруби «Лито» Пребиотик» смолоть в блендере или кофемолке. С веточек розмарина снять иголки, измельчить. В чашу блендера влить домашний томатный сок, добавить обезжиренный творог, розмарин, кайенский перец и молотую паприку, посолить и взбить. В б...