Сырный суп с гречневой лапшой и мидиями

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сыр плавленый "Дружба", 200 г
морковь средняя, 1 шт.
нори, 5 листов
вино белое сухое, 50 мл
мидии замороженные, 250 г
1 бутылка (750 мл) сухого белого вина
лапша гречневая "Соба", 75 г (1 пучек)
Масло сливочное, 1 ст. л.
укроп, 4 веточки
мускатный орех, 1/3 ч. л.
петрушка сушеная, 1/2 ч. л.
соль, 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления

Замороженные мидии положить в дуршлаг и промыть под прохладной водой до полного удаления глазури. Переложить в миску и отставить в сторону.
Натереть морковь на корейской или просто крупной терке. Нори нарезать полосками, примерно, 2х4 см.
Растопить в кастрюле сливочное масло так, чтобы оно начало растекаться, но не успело закипеть. Положить в кастрюлю морковь и тушить на сильном огне, при постоянном помешивании, 3 минуты.
Добавить в кастрюлю вино и нори. Тушить 1 минуту, не переставая помешивать.
Влить воду и добавить лапшу. Поставить таймер на 10 минут.
Через 6 минут добавить сыр, специи, соль и мидии. Как только закипит уменьшить огонь до среднего.
При подаче - посыпать блюдо мелко нарубленным укропом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Башенка из курицы с гречневой лапшойИнгредиенты: Грудка куриная - 500 г, Помидор - 1-2 шт, Петрушка, Специи, Лапша (гречневая) - 300 г, Сметана - 3 ст. л.1. Измельчаем зелень петрушки 2. Нарезаем полосками куриную грудку 3. Помидор режем кубиком 4. Смешиваем все в салатнике, добавляем специи и чесночный соевый соус. Оставляем мариноваться (мое мясо провело ночь в холодильнике). 5. Выкладываем мясо в маринаде...

Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшойИнгредиенты: Стеблевой сельдерей – 2 шт., Вода – 1 л, Лук репчатый – 1 шт., Картофель – 1-2 шт., Помидоры – 1 шт., Чеснок – 2 зубка, Гречневая лапша – 20 г, Соль, перец – по вкусу, Масло растительное – 1 ст.л., Лавровый лист – 1 шт.Итак, если вам хочется к обеду подать какой-то необычный и вкусный супчик, тогда милости прошу на кухню. Подготовить ингредиенты. В кастрюлю или сотейник влить ложку растительного масла. Очистить морковь и лук, сполоснуть овощи и просушить. Нарезать морковь...

Курица с гречневой лапшой и вешенкамиИнгредиенты: куриное филе - 300 г., грибы вешенки - 300 г., гречневая лапша (соба) - 150 г., корень имбиря - кусочек 2-3 см., чеснок - 3 зубчика, лук зеленый, кунжут, растительное масло, соевый соусКурицу нарезать полосками поперек волокон, чеснок и имбирь "лепестками". Замариновать мясо в смеси чеснока, имбиря, соевого соуса (50 мл.) и раст. масла (2-3 ст.л.) на 20-30 мин. Пока мясо маринуется порезать зеленый лук и вешенки. Грибы обжарить на раст. м...

Говядина в глазури с гречневой лапшойИнгредиенты: бефстроганов из говядины окраина — 500 г, перец сладкий — 2 шт., лук зелёный — 3 шт., чеснок — 1 зубчик, абрикосовое желе — 3 ст.л., мёд — 2 ст.л., соевый соус — 3 ст.л., кунжутное масло — 1 ст. л, соус чили сладкий — 3 ч.л., соус терияки — 1 ст.л., соль1. Смешать абрикосовое желе с мёдом, соевым соусом, терияки, чесноком, чили и солью, добавить тёртый имбирь, размешать. 2. В полученный маринад положить полоски говядины, перемешать и оставить на 15 мин. 3. Сладкий перец и лук тонко нарезать. 4. В масле обж...