Сырные сконы с супом из брокколи

Количество персон: 1

Ингредиенты

куриный бульон - 300
брокколи свежая - 200 г
чеснок - 1 зубчик
лук-резанец - 1 ст. л.
сливки 33-35% - 50 мл
оливковое масло - 1 ст. л.
масло сливочное - 100 г
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
соль - 2 щепотки
свежемолотый черный перец - 2 щепотки
молоко - 25 г
чеддер - 50 г

Рецепт приготовления

Для супа брокколи разберите на соцветия, чеснок и лук мелко порубите и потом все ингредиенты, за исключением оливкового масла, поместите в кастрюльку, доведите до кипения и варите на медленном огне минут 10. Готовые овощи пюрируйте погружным блендером. При подаче сбрызните оливковым маслом. Этого количества продуктов достаточно для приготовления двух небольших порций супа. Для сконов в муку с разрыхлителем, солью и перцем добавте нарезанное кусочками масло и разотрите все в крошку. Добавите яйцо и перемешайте. Добавьте молоко. В рецепте говорилось о 25 - 50 мл молока с оговоркой, что может не понадобиться все молоко. У меня ушло как раз 25 мл. Тесто получается мягкое и липковатое. Но когда вы начнете работать с ним руками в муке, оно будет осень даже послушным. Так вот в этом рецепте тесто не раскатывается и сконы не вырезаются, а руками формируются шарики. У меня получилось 12. Я немного приплюснула их сверху, иначе сыр просто бы не удержался на поверхности. Выложить сконы на лист, посыпать сыром и выпекать при температуре 220 градусов 10 минут или до того как они порозовеют. Такие сконы одинаково хороши и теплые и остывшие.

Источник

Похожие рецепты

Сырные сконы с оливками и вялеными томатамиИнгредиенты: базилик свежий - 1 г, пшеничная мука цельнозерновая - 100 г, оливки без косточек - 100 г, помидоры вяленые в масле - 40 г, разрыхлитель - 3 ч. л., соль - 1 ч. л., перец кайенский красный - ч. л., сливочное масло - 60 г, сыр гауда - 100 г, яйца куриные - 2 шт., яичные желтки - 2 шт., молоко - 8 ст. л., пшеничная мука - 250 гДуховку разогреваем до 210°. Оливки и помидоры мелко рубим. Муку смешиваем с разрыхлителем, кайенским перцем, солью. Масло (холодное) режем на кусочки и руками или в блендере смешиваем масло с мучной смесью, образуя крошку. Подмешать с натёртым на терке сыр...

Жареный лосось с супом из йогурта и огурцовИнгредиенты: йогурт натуральный – 300 мл (2 стаканчика), укроп – маленький пучок, масло растительное – 1 ст.л, соус соевый – 1 ст.л., филе лосося одним куском – 400 г, лимон, только сок – половина, огурец свежий – 1 шт.С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Филе лосося натереть лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставить на 30 мин., затем нарезать крупными брусочками. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, уложить рыбу. Жарить 4 мин., затем переверну...

Скумбрия с картофельным супом и укропным масломИнгредиенты: свежая скумбрия ¬– 560 г, молодой картофель – 540 г, бекон – 35 г, эстрагон – 8 г, сливки 33% – 0,5 л, чеснок – 7 г, сливочное масло – 50 г, куриный бульон – 0,5 л, кориандр – 1 г, соль – 10 г, перец – 1 г, растительное масло для жарки, вода – 1 л, сахар – 60 г, соль – 10 г, кайенский перец – 1 г, черный перец – 5 г, перец душистый – 5 г, перец белый – 3 г, семена горчицы – 2 г, лавровый лист – 1 г, анис – 1 г, гвоздика – 2 г, семена фенхеля – 1 г, кориандр – 1 г, тмин – 1 г, укроп – 30 г, растительное масло – 150 г, нерафинированное масло – 20 г, морская соль – 3 гГотовим картофельный суп.Обжариваем картофель на медленном огне на растительном масле до полуготовности, добавляем туда бекон, мелконарубленный лук шалот и чеснок, добавляем сливочное масло, соль, перец и кориандр. Вливаем куриный бульон, ставим на сильный ...

Салат из краба с холодным супом из спаржиИнгредиенты: мясо краба 100 г, сельдерей 15 г, перец чили 2 г, лимонный сок 5,0 г, оливковое масло 10 г, морская соль 1 г, черный перец 1 г, бальзамический уксус 40 г, агар-агар 5 г, спаржа 50 г, чеснок 10 г, микс салатов 15 г, лук сибулет 2 гМясо краба разделяют на крупные сегменты. Добавляют мелко нарубленный перец чили, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, перемешивают. Стебель сельдерея нарезают тонкими слайсами и добавляют к крабу. Для приготовления черного мармелада бальзамик довод...