Жареный лосось с супом из йогурта и огурцов

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

йогурт натуральный – 300 мл (2 стаканчика)
укроп – маленький пучок
масло растительное – 1 ст.л
соус соевый – 1 ст.л.
филе лосося одним куском – 400 г
лимон, только сок – половина
огурец свежий – 1 шт.

Рецепт приготовления

С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Филе лосося натереть лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставить на 30 мин., затем нарезать крупными брусочками. Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием, уложить рыбу. Жарить 4 мин., затем перевернуть и жарить еще 3 мин. Переложить рыбу на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Приготовить суп-пюре. Поместить в блендер укроп, крупно нарезанный и очищенный от кожуры огурец, добавить щепотку соли; включить блендер на максимальной скорости на 15 сек. Добавить йогурт и перемешать на минимальной скорости. Приправить по вкусу. Рыбу уложить в глубокие суповые тарелки, вокруг рыбы налить суп. Посыпать лимонной цедрой и подать.

Источник

Похожие рецепты

Жареный лосось и кускус со шпинатомИнгредиенты: сметана - 2 ст. л., кускус - 1 стакан, шпинат свежий - 1 пучок, лук репчатый - 1 головка, лимоны - шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л., сливочное масло - 10 г, лосось стейки - 2 шт.Лук режем на четверть кольца и обжариваем на оливковом масле до мягкости. Большой пучок шпината перебираем, моем, обсушиваем и режем соломкой. Параллельно отвариваем кускус. Я его не заливаю горячей водой, а, предварительно промыв, заливаю холодной водой, с...

Жареный рис с овощами соевым соусом супом мисо и пикулямиИнгредиенты: Рис - 150 г, Свежие шампиньоны - 14 штук, Тофу - 1 кусок, Растительное масло - 4 столовые ложки, Мини кукуруза - 8 штук, Стручковый зеленый горошек - 8 штук, Зеленый лук - 4 штуки, Соль - 1 чайная ложка, Легкий соевый соус - 3 столовые ложки, Яйцо куриное - 2 штуки, Пикули - 25 г, Мисо суп - по вкусуСварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и жарьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный тофу и готовьте ...

Вареный лосось с соусом карри из йогуртаИнгредиенты: Мясо (отварное или запеченное) - 300 г, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Томаты вяленые - 5 шт, Сельдерей черешковый - 5-8 шт, Огурец (свежий) - 1/2 шт, Морковь (свежая) - 1 шт, Йогурт (без добавок) - 200 г, Майонез - 2-3 ст. л., Куркума (карри) - 1 ч. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Первые 6 ингредиентов измельчить. Чем мельче, тем лучше, морковь на терке, но мне заказали покрупнее. Мясо у меня - запеченная телятина и куриная грудка (диетический продукт). Для соуса - смешать йогурт, майонез, сок лимона. Посолить, поперчить. Да, сельде...

Жареный лосось с черничным соусомИнгредиенты: филе лосося с кожей 4 Штуки (по 180 г), соль и свежемолотый черный перец По вкусу, оливкового масла 1 Чайная ложка, лук-шалот 1 Штука, чеснока 1 Зубчик, красного перца хлопья 1 Щепотка, яблочного уксуса 1 Ст. ложка, бальзамического уксуса 1 Ст. ложка, коричневого сахара 2 Ст. ложки, горчицы 1 Чайная ложка, Вустерширского соуса 1 Чайная ложкаЧерничный соус барбекю представляет собой смесь острого, пряного и сладкого вкуса. 1. Разогреть гриль до максимальной температуры. Обсушить лосося бумажными полотенцами и обильно посыпать солью и черным перцем. В небольшой кастрюле разогреть оливковое масло...