Сырная лазанья с уткой и шампиньонами

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Вода - 1,5 ст. л.
Утка (фарш) - 500 г
Морковь (среднего размера) - 1 шт
Сыр мягкий (Эдам) - 250 г
Шампиньоны - 250 г
Помидор (крупный) - 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) - 60 г
Мука пшеничная|Мука - 60 г
Молоко - 210 мл
Специи (свежемолотый перец, сушёный базилик, соль-по вкусу)

Рецепт приготовления

-Выложить первый слой листов лазаньи, взбрызнуть оливковым маслом и водой, чтобы они не были твёрдыми.
-Для соуса Бешамель –сливочное масло поперчить по вкусу, растопить и в несколько подходов перемешать с мукой до массы, напоминающую по консистенции песочное тесто. Кастрюлю не убирать с огня.
-Влить молоко и размешивать до тех пор, пока масса не приобретёт белый цвет и не станет однородной.
-Готовый фарш выложить на листья лазаньи.
-Сверху выложить четверть соуса бешамель и всё посыпать сыром - его лучше тереть на мелкой тёрке!
-Выложить по верх слой листов и снова распределить четверть соуса бешамель по их поверхности.
-Шампиньоны промыть, нарезать и обжарить до готовности, опять же добавив специи по вкусу. -Томат разрезать на две части. Одну часть мелко покрошить кубиками и выложить к обжаренным шампиньонам, всё перемешать и оставить на 1-2 минуты под крышкой.
-Готовые шампиньоны с томатами выложить на слой листов, сверху посыпать натёртым сыром.
-Выложить последний слой листов, слегка взбрызнув их оливковым маслом. Выложить оставшийся соус и равномерно распределить по поверхности.
-Оставшуюся половину томата нарезать полосками, выложить на слой соуса.
-Посыпать лазанью оставшимся сыром. -Запекать 30 минут при 200 градусах!
-По истечению времени дать остыть около 5-10 минут. -Подавать тёплой. Приятного аппетита, АА.

Источник

Похожие рецепты

Блинная лазанья с шампиньонами и луком пореемИнгредиенты: Блинчики по Вашему рецепту (10 шт+-), 700-800 гр. шампиньонов, 2 стебля лука-порея, 1-2 зубца чеснока, 1 ст.л. сливочного масла, 150 сливок 10%, Тимьян, орегано, 2 горсти тертого пармезана, Оливковое/растительное масло, Соль, черный молотый перец по вкусу, Горсть кедровых ореховЛук-порей хорошо промыть от песка, тонко нарезать (подойдет и более грубая зеленая часть). В глубокой сковороде с добавлением растительного/оливкового масла обжарить на среднем огне, до мягкости, минут 7, не допуская потемнения. Присоединить измельченный че...

Пельмени по китайски с уткой и шампиньонамиИнгредиенты: Фарш из утки 500 Грамм, Шампиньоны 4-5 Штук (свежие), Зеленый лук 1 Пучок, Зеленый чеснок 1/2 Пучка, Имбирь свежий 4 Ломтика, Устричный соус 1 Ст. ложка, Масло кунжутное 2 Чайных ложки, Сахар коричневый 1 Чайная ложка, Смесь пряностей 1 Чайная ложка (китайская смесь 5 специй), Черный перец По вкусу, Мука пшеничная в/сорт 2 Стакана, Мука рисовая 1/2 Стакана, Вода 1/2 Стакана (горячая), Масло растительное 1 Ст. ложка, Соль 1 ЩепоткаЕсли будете делать фарш из утки сами, непременно удаляйте лишний жир. А кожу частично добавьте в фарш, от этого фарш станет нежнее и насыщеннее. Пельмени очень вкусные! В меру острые и очень сочные, попробуйте. Утиный фарш смешайте с нарубленными мелко свеж...

Лазанья с сосисками и шампиньонамиИнгредиенты: Моцарелла 120 Грамм, Шампиньоны 720 Грамм, Итальянские сосиски 240 Грамм (или говяжий фарш), Листья для лазаньи 180 Грамм, Помидоры 420 Грамм (перетёртые), Багет 1 Штука (маленький), Рикотта 80 Грамм, Чеснок 3 Зубчика, Вино 90 Миллилитров (белое сухое), Итальянские травы 1 Ст. ложка (сушёные), Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусу, Оливковое масло 2 Ст. ложкиНапример, прочтите о том, как приготовить лазанью с сосисками и шампиньонами. Обязательно сделаем классический томатный соус, который пропитывает все слои и даёт сочность с насыщенным вкусом. Ещё уточнение: сосиски используются итальянские, а не обычные. Та...

Фондю с уткойИнгредиенты: филе утки - 750 граммов, мука пшеничная - 2 ст. ложкиФиле нарежьте кусочками, запанируйте в муке, смешанной с солью и перцем. Разложите их на тарелки. В фондюшнице или в кастрюле нагрейте растительное масло до 180 °С. Установите фондюшницу на горелку. Кусочки филе обжари...