Сырая икра из баклажанов синеньких новый урожай

Количество персон: 1

Ингредиенты

Баклажаны 4-6 штук (молодые, без твердых семян)
Болгарский перец 3-5 штук
Лук репчатый 2-4 штуки
Помидоры 5-6 штук
2 стол. ложки подсолнечного масла
Соль по вкусу

Рецепт приготовления

отварить в подсоленной воде баклажаны до готовности и снять с них кожуру, помидоры залить кипятком и тоже очистить, подготовить остальные овощи,помыть,порезать и т. д. Перемолоть баклажаны на мясорубке.Не рекомендую использовать блендер,т. к. получиться либо неоднородная масса, либо очень жидкая субстанция. Переложить перемолотые баклажаны в салатник. Перемолоть болгарский перец и репчатый лук одновременно в отдельную посуду, если овощи очень сочные и дадут много сока, часть сока слить, чтобы икра не была жидкой. В эту смесь можно сразу добавить горький перец или потом уже в готовую икру - черный молотый. В отдельную посуду перемолоть помидоры. В салатник с баклажанами добавить смесь лука и перцев, перемешать и, постепенно перемешивая, добавлять перемолотые помидоры до не очень жидкой консистенции, добавить подсолнечное масло и еще хорошо все перемешать. Накрыть салатник пищевой пленкой и поставить на пару часов в холодильник. Поскольку овощи свежие - икра будет пригодна к употреблению не более 2 дней. Вкусно подавать с тостами или гренками.

Источник

Похожие рецепты

Светофор новый урожайИнгредиенты: 2 помидора, 1 морковка, 1 киви, 1 головка лука сочного салатного, 50 мл оливкового масла, 1 ч.л. семян кориандра, сольПочистить лук, морковку и киви. Помидоры, лук и киви нарезать кружочками, морковку овощечисткой - на ленточки, из которых скрутить «спиральки» Уложить на тарелку в виде «светофорчика»: помидор, скрученная ленточка из морковки, лук, а на него киви (киви свое...

Овощные шашлычки новый урожайИнгредиенты: 1 цукини, 1 баклажан, 1 красный болгарский перец, 1 желтый болгарский перец, грибы шампиньоны, маленькие шарики сыра моцарелла, помидорки черри, Для соуса-заправки: петрушка, 4 ст.л. оливкового масла, сок 1 лимона, 1 зубчик чеснока, 30 г каперсовВымыть и подготовить овощи. Шампиньоны нарезать не очень тонкими пластинками. Кабачок цукини нарезать кружочками, баклажан нарезать тоже кружочками и затем еще пополам, а если слишком большой, то и на четвертинки. Перцы нарезать квадратиками. Обжарить все о...

Назад с ссср сырая икра из баклажановИнгредиенты: Баклажаны - 4-5 шт., болгарский перец - 2 шт (по желанию), лук - 1 шт. большая, помидоры - 5 шт. (по вкусу), чеснок - 1-2 зубочка, растительное масло, соль, перец - по вкусуБаклажаны и перец запекаем в духовке по отдельности, очищаем от кожицы и перец от семян. Баклажаны положить под пресс для удаления горечи и лишней жидкости. Мелко режем лук. Баклажаны и перец рубим большим ножом. Помидоры трем на терке или сняв кожицу тоже ...

Кабачковые бургеры новый урожайИнгредиенты: Кабачок - 500 г, морковка - 400 г, 1 луковица, 3-4 зуб. чеснока, соль, перец, растит. масло, мука для панировкиПродукты... Люблю молодые овощи за то, что можно готовить их прямо с кожицей... и морковь не исключение))) Кабачок моем и нарезаем на кольца... Пересыпаем солью, перцем и перемешиваем руками... Обваливаем в муке каждый кружок. И кладём в разогретое масло......