Суши с тобико и перепелиным яйцом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Васаби - 2 г
Водоросли нори - 1 шт.
Икра летучей рыбы (Тобико) - 40 г
Мирин - 2 ч. л.
Рис круглозернистый - 250 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Сыр сливочный - 20 г
Уксус рисовый - 2 ч. л.
Яйца перепелиные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить суши, нужно взять круглозернистый рис, рисовый уксус, соль, сахар, рисовое вино Мирин, сливочный сыр, васаби, икру летучей рыбы, перепелиные яйца, водоросли нори. Обязательно смочить пальцы рук водой, чтобы рис не прилипал. Сформировать овальные комочки-заготовки из риса приблизительно весом 33-35 г. Растянуть комок риса. Выложить в центр начинку из сливочного сыра приблизительно 5 г и каплю васаби. Смоченными в воде руками, сформировать овал с начинкой. Когда все овалы будут готовы, их необходимо слегка приплюснуть пальцами сверху и по бокам. Нори нарезать на полоски, высота которых будет превышать высоту рисового комочка на 1,5 см. Обернуть полоски нори вокруг риса и зафиксировать, слегка смочив один из краев полоски из водорослей. Поверх риса распределить икру летучей рыбы. Подготовить перепелиные яйца - разбить их на тарелку. Аккуратно отделить желток и выложить его в центр конструкции. Подавать суши к столу моментально, пока лист нори остается хрустящим.

Источник

Похожие рецепты

Жульен из горбуши с перепелиным яйцомИнгредиенты: Шампиньоны (Шампиньоны среднего размера) - 6 шт, Сыр твердый - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Яйцо перепелиное - 3 шт, Паприка сладкая - 1/2 ч. л., Пряности (Смесь прованских трав) - 1/2 ч. л.Ингредиенты для приготовления жульена с горбушей. Хочу обратить внимание, что расчет продуктов на 3 порции. Горбушу почистить, удалить плавники, косточки и кожу. Филе порезать тонкими полосками. Шампиньоны (6 шт.) порезать тонкими пластинками. В формы для з...

Мешочек с курицей и перепелиным яйцомИнгредиенты: Филе куриное - 350 г, Яйцо перепелиное - 12 шт, Соль - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Зелень (укроп, лук) - 3 щепот., Соус-маринад (Терияки ТМ Киккоман ) - 3 ст. л., Тесто слоеное дрожжевое (листы, готовое) - 3 шт, Желток яичный (куриный, для смазывания) - 1 шт, Лук-шалот (средний) - 1 шт, Соус (сладкий Чили ) - по вкусу, Масло подсолнечное (для смазывания) - 1 ст. л., Ванильный сахар - 0,5 ч. л.Куриное филе нарезала кубиками и замариновала в соусе Терияки. Через час кубики обжарила с луком на сливочном масле. Во время обжаривания посолила, добавила коренья и перец. Ингредиенты: соус - маринад Терияки, перепелиные яйца, курица, зелень и тесто. Лист...

Суши гранат с тобико и японским омлетом дзакуро дзусиИнгредиенты: на 4 шт. : рис для суши готовый пол ст., нории 1лист., икра летучей рыбы 1 ч.л., для омлета: яйцо куриное 2 шт., соевый соус киккоман 2 ст.ложки., крахмал 2 ч.л. ки., сахарный песок щепотка., для подачи соевый соус и маринованный имбирь., пищевая плёнка.1. Приготовим омлет: смешаем все компоненты и пожарим с двух сторон, на растительном масле, тонкие блинчики. 2. Лист нории разрезаем на 4 равные части. 3. Из блинчиков вырезаем круги, по диаметру меньше, чем лист нории (стоит сделать круги диаметром ещё на ...

Сэндвич с тунцом и перепелиным яйцомИнгредиенты: хлеб "Хлебный Дом Геркулес" - 2 кусочка, лист салата, тунец консервированный - 100 г, лимонный сок, помидор - 1 шт., красный лук - 1 шт., перепелиные яйца - 3 шт., майонез - 1 ч. л.2 кусочка хлеба подсушить в духовом шкафу или тостере, чтобы они не размокли в дальнейшем. В это время варим яйца - 2 мин. Помидор режем кольцами, лук мелко порубить, тунец немного размять вилкой. Собираем сэндвич: 1 кусок хлеба смазываем майонезом. Накрыва...