Суши макидзуси домашнего приготовления

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

водоросли нори – 4 шт.
рис для суши – 170 г
вода – 250 мл
рисовый уксус – 30 мл
лосось соленый – 250 г
сыр «Филадельфия» - 150 г
вассаби – 20 г
лук-порей – 50 г
болгарский перец (красный) – 1 шт.

Рецепт приготовления

Итак, как приготовить домашние суши. Из вспомогательных материалов понадобится бамбуковый коврик макису, его необязательно оборачивать пищевой пленкой, особенно новичку. Без пленки ролл сворачивать удобней, а бамбуковый коврик очень хорошо отмывается под проточной водой. В начале приготовления суши нужно промыть рис и поставить его варится без соли до полной готовности. Пока рис варится, приготовить заливку. Смешать 2 столовых ложки рисового уксуса,2 столовых ложки холодной воды, 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли. Остудить рис и смешать с заливкой. Подготовить начинку для макидзуси. Нарезать тонкой соломкой лук-порей, красный сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Рыбу порезать брусками, длинной с лист нори, а толщиной 1 см. Разделить рис на 4 части, по количеству листов нори. На коврик макису положить лист нори, на него положить рис и разровнять тонким слоем. Оставить свободным от риса 1 см у края нори. Рядом нужно поставить миску с холодной кипяченой водой, в которой можно будет споласкивать руки от налипающего риса. Разложить начинку поверх риса. Тонкую полоску вассаби, сыр «Филадельфия», лосось, лук-порей и красный болгарский перец. При помощи бамбукового коврика макису свернуть макидзуси в плотный ролл. Слегка сжать ролл, чтобы ингредиенты лучше скрепились между собой. Приготовить оставшиеся 3 ролла и убрать их в холодильник на 30 минут. Острым ножом, смоченным в воде обрезать неровные края роллов с обеих сторон. Разрезать суши домашнего приготовления нужно в такой последовательности: разрезать большой ролл пополам, сложить вместе две части, снова разрезать пополам. Каждый из получившихся 4 кусков ролла разделить на две части - получается 8 макидзуси, толщиной примерно 1.5-2 сантиметра. Не забывайте смачивать водой нож, чтобы срезы получились аккуратными. Очень вкусно и шикарно получается суши торт с красной икрой, крабовыми палочками и авокадо.

Источник

Похожие рецепты

Селедка скумбрия мойва домашнего приготовленияИнгредиенты: рыба морская(филе) – 500 г., соль – 1 ч.л., уксус – 250 мл., масло подсолнечное – 250 мл.Рыбу перед маринованием домашних условиях порежьте на одинаковые тонкие кусочки. Если покупаете тушку целиком, важно полностью извлечь все косточки, чтобы вы не тратили на это время при поедании за столом и уберегли полость рта от повреждений. Для указанног...

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из негоИнгредиенты: Вода - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие, я использую "Саф-момент") - 1 пач., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (от 3 стаканов, чтобы мягкое тесто получилось), Маргарин - 250 гДрожжам дать подняться в тёплой воде с сахаром. И замесить тесто. Я не хотела дать ему подняться, но меня отвлекли и оно поднялось, думаю, даже к лучшему. Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части. Маргарин тоже поделить на 4. Первую часть теста раскат...

Лазанья из листов домашнего приготовления морская феерияИнгредиенты: для пасты: 115гр яиц, 1 десерт.ложка оливкового масла extra-virgin, 1/4 чайн.ложка морской соли, 1/5 чайн.ложки молотого шафрана, для томатного соуса: 1218гр спелых томатов, 25гр листьев гвоздичного базилика, 2 средних зубчика чеснока, 1/4 чайн.ложки молотого сухого шалфея, 2гр сухого лемонграсса (лимонное сорго, цимбопогон), мельница со смесью пяти перцев, 2 ст.л. оливкового масла extra-virgin, 1/2 чайн.ложки сахара, морская соль, кроме того: 486гр варёных мидий, 162гр сладкого красного перца, 105гр белой части лука порея, 95гр черешкового сельдерея, 117гр белого сухого вина, 3 ст.л. оливкового масла extra-virgin, мельница со смесью пяти перцев, морская соль, прямоугольная форма 16х26см, высота стенок 4,5см.1. На фото набор продуктов для листов лазаньи: Semola di grano duro (мука из твёрдых сортов пшеницы), яйца, оливковое масло Extra-virgin , шафран, морская соль. 2. Рыльца шафрана смолите в ступке, а затем смешайте с мукой и солью. 3. Насыпьте муку горкой на...

Дате маки суши тацуна суши футо маки суши гукан маки сушиИнгредиенты: 2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. ), 3-3 ½ чашки воды, 4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри, вкусовая смесь для риса: 6-8 ст.л. рисового уксуса, 3-5 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин, 0,5-1 ст.л. соли, начинки: для дате-маки-суши: авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука, для тацуна-суши: сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями, кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления, для футомаки-суши (для двух роллов): 4 листа нори, гукан-маки-суши: салатный огурец, консервированный тунец, авокадо, васаби, маринованный имбирь, соевый соус1. Рис промыть под проточной водой пока вода не будет прозрачной, дать стечь воде и отставить примерно на 15 минут в сторону, при этом периодически помешивая. Рис переложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить к рису вино и довести до кипения, убави...