Селедка скумбрия мойва домашнего приготовления

Ингредиенты

рыба морская(филе) – 500 г.
соль – 1 ч.л.
уксус – 250 мл.
масло подсолнечное – 250 мл.

Рецепт приготовления

Рыбу перед маринованием домашних условиях порежьте на одинаковые тонкие кусочки. Если покупаете тушку целиком, важно полностью извлечь все косточки, чтобы вы не тратили на это время при поедании за столом и уберегли полость рта от повреждений. Для указанного количества рыбы вам потребуется всего одна чайная ложка соли, иначе маринованная рыба может показаться слишком пересоленной. Тщательно перемешайте рыбу с солью, разомните руками, чтобы мясо хорошо пропиталось. Рыба должна быть сырой – в уксусно-масляном маринаде она будет пригодна к пище, и вы можете не опасаться, что отравитесь. Залейте рыбу уксусной эссенцией. При долгом нахождении в уксусе рыба словно слегка проваривается – изменяет свою структуру и становится более мягкой. Хорошо уложите рыбу в стеклянные банки и залейте подсолнечным маслом. Маринованная по этому рецепту рыба будет готова в течение самого ближайшего времени. Для приготовления вы можете взять обыкновенную селедку, но ее вкус может многим показаться несколько надоевшим, поэтому лучше выбрать более изысканные сорта рыбы. Семга отлично подойдет в качестве закуски на Новый год – ее красное мясо является фаворитом среди любителей морепродуктов. Форель и скумбрия – более дешевая, но не менее вкусная альтернатива семге. Для маринования подходит практически любой сорт рыбы, и если вы берете мелкую мойву или сардины, можете не разделывать ее и мариновать в уксусе и масле целиком. Существует множество способов приготовления рыбы – ее жарят, тушат, варят и даже употребляют сырой, но маринование – это самый подходящий вариант для долгого хранения любых продуктов. Замариновав рыбу и плотно уложив ее в банки, вы можете быть уверены, что в таком виде она может храниться в течение нескольких недель. Маринованная в домашних условиях рыба может быть отличной закуской к пиву или водочке. Приготовьте эту закуску своему мужчине, и вы устроите ему настоящий пир на выходные. Также рекомендуем приготовить тарталетки с семгой.

Источник

Похожие рецепты

Скумбрия домашнего посола с укропом и эстрагономИнгредиенты: скумбрия свежемороженая – 500-600 г, зелень укропа – ½ пучка, зелень эстрагона – 1 веточка, чеснок – 2-3 зубчика, лавровый лист – 5 листиков, перец черный горошком – несколько горошин, перец черный молотый – ½ ч. л., соль морская – 2,5-3 ст. л.Продукты готовы, можно приступать. Рыбу вымыть, удалить голову, хвост, плавники и выпотрошить. Если рыба с икрой, икру оставить. Подготовленную рыбу еще раз тщательно промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Зелень укропа и эстрагона вымыть, об...

Суши макидзуси домашнего приготовленияИнгредиенты: водоросли нори – 4 шт., рис для суши – 170 г, вода – 250 мл, рисовый уксус – 30 мл, лосось соленый – 250 г, сыр «Филадельфия» - 150 г, вассаби – 20 г, лук-порей – 50 г, болгарский перец (красный) – 1 шт.Итак, как приготовить домашние суши. Из вспомогательных материалов понадобится бамбуковый коврик макису, его необязательно оборачивать пищевой пленкой, особенно новичку. Без пленки ролл сворачивать удобней, а бамбуковый коврик очень хорошо отмывается под пр...

Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из негоИнгредиенты: Вода - 300 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Дрожжи (сухие, я использую "Саф-момент") - 1 пач., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (от 3 стаканов, чтобы мягкое тесто получилось), Маргарин - 250 гДрожжам дать подняться в тёплой воде с сахаром. И замесить тесто. Я не хотела дать ему подняться, но меня отвлекли и оно поднялось, думаю, даже к лучшему. Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части. Маргарин тоже поделить на 4. Первую часть теста раскат...

Лазанья из листов домашнего приготовления морская феерияИнгредиенты: для пасты: 115гр яиц, 1 десерт.ложка оливкового масла extra-virgin, 1/4 чайн.ложка морской соли, 1/5 чайн.ложки молотого шафрана, для томатного соуса: 1218гр спелых томатов, 25гр листьев гвоздичного базилика, 2 средних зубчика чеснока, 1/4 чайн.ложки молотого сухого шалфея, 2гр сухого лемонграсса (лимонное сорго, цимбопогон), мельница со смесью пяти перцев, 2 ст.л. оливкового масла extra-virgin, 1/2 чайн.ложки сахара, морская соль, кроме того: 486гр варёных мидий, 162гр сладкого красного перца, 105гр белой части лука порея, 95гр черешкового сельдерея, 117гр белого сухого вина, 3 ст.л. оливкового масла extra-virgin, мельница со смесью пяти перцев, морская соль, прямоугольная форма 16х26см, высота стенок 4,5см.1. На фото набор продуктов для листов лазаньи: Semola di grano duro (мука из твёрдых сортов пшеницы), яйца, оливковое масло Extra-virgin , шафран, морская соль. 2. Рыльца шафрана смолите в ступке, а затем смешайте с мукой и солью. 3. Насыпьте муку горкой на...