Суфле кабачкоff

Количество персон: 1

Ингредиенты

Кабачки - 500 г. очищенных
Молоко – 80 г. + 100 г.
Вода – 3 ст.л.
Мука – 10 г.
Яйцо – 2 шт.
Творог – 100 г.
Петрушка, укроп
Сыр твердый – 100 г.
Соль

Рецепт приготовления

Очищенные от кожи и семян кабачки натираем на свекольной терке, солим. Добавляем 80 г. молока, 3 ст.л. воды и тушим до готовности (мягкости). Обжариваем муку на сухой сковородке, добавляем 100 г. молока и тщательно перемешиваем кашицу венчиком. Добавляем желтки яиц и еще раз хорошо перемешиваем. Добавляем массу в приготовленные кабачки, хорошо перемешиваем. Ставим на огонь до закипания. Затем добавляем туда творог и мелко порезанные петрушку и укроп. Взбиваем белки в крепкую пену и аккуратно соединяем с основной массой. !Лучше, чтобы белки были охлажденными и вводить следует в несколько приемов! Выкладываем все в форму или противень, смазанный маслом. Сверху посыпаем тертым сыром. Я натирала сыр на мелкой терке. Выпекаем около 40 минут при 190С. Подаем суфле еще горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суфле шампаньИнгредиенты: Желатин - 20 г, Шампанское - 70 мл, Курага - 100 г, Яйца - 2 шт., Сахар - 70 г, Молоко - 130 мл, Масло сливочное - 50 г, Соль - щеп.Яйца разделить на белки и желтки, желтки растереть с сахаром. Добавить молоко, перемешать и поставить на паровую баню. Замочить желатин. Взбить белки с солью, лимоным соком и 2 ст. л. сахара Курагу нарезать на кусочки и залить шампанским на 15 минут. Когда ...

Суфле мозаикаИнгредиенты: 500 гр. сливок (33-35%), 200 гр. сахара, 5 пакетиков разноцветного желе (полуфабрикат), 40 гр. желатинаЖеле приготовить так, как написано на упаковке. Каждый цвет вылить в разные формочки слоем 0.5 - 1 см. Поставить в холодильник, чтобы желе хорошо застыло (на это уходит 3-4 часа). Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром...

Суфле из черимолыИнгредиенты: 1/2 черимолы, 2 яйца, 1 ст.л. меда акации, 1 щепотка соли, 1 упаковка бурбон ванили, немного лимонного сока и цедры, масло для формочек, сахарная пудра для посыпкиЧеримолу помыть и разрезать, вынуть косточки и отделить мякоть от несъедобной шкурки. (половинку мы скушали сразу, поэтому и пришлось делать только два порции а не как было задумано изначально 4). Мякоть пропустить через сито и вмешать яйца, мед, соль и ван...

Суфле аспазиИнгредиенты: тосты пшеничные - 4 шт., морепродукты - 80 г, специи - по вкусу, соус грибной - 1/2 стакана, сливки густые - 2 ст. ложки, яичный белок - 2 шт., муксун - 300 г филе, помидоры черри маринованные - 4 шт.Филе муксуна пропустите через мясорубку 3 раза, добавьте яичный белок и взбивайте, постепенно добавляя сливки. В конце взбивания добавьте специи. В смазанную маслом форму выложите половину рыбной массы, на нее — грибной соус и ...