Щи из кислой капусты со свининой1 морковь, 1 луковицу и корень сельдерея, очистить, нарезать кусками произвольного размера и обжаривать на сухой сковороде 3 мин. Свинину вымыть, положить в кастрюлю с 2 л холодной воды и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, снять шумовкой пену...Ингредиенты: морковь – 2 шт, 2 луковицы, 50 г корня сельдерея, 500 г жирной свинины, 1 лавровый лист (маленький), картофель – 3 шт, 3 репы, 400 г кислой капусты, 50 г зеленого лука, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец
Суточные щи из квашеной капусты по старинному рецептуСырое мясо промываем хорошо водой, если нужно вымачиваем и заливаем холодной водой. Первую воду с бульона лучше слить, так как она содержит много солей и белков. Далее варим мясо на небольшом огне 1-1,5 часа. Очищенные клубни картофеля прямо целиком кладем ...Ингредиенты: мясо (свинина, телятина, курица) - 700 г, вода - 4 л, кислая капуста - 500 г, лук-репка - 1 шт., томат-паста - 3 ст.л., подсолнечное масло - 5 ст.л., клубни картофеля - 4 шт., соль, специи, лавровый лист.
Суточные щи из кислой капустыБелые грибы залейте бульоном или водой на 15 мин. Доведите до кипения, посолите, варите 5 мин. Затем выньте шумовкой грибы, промойте от песка и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите через полотенце или сложенную в несколько слоев марлю. Разогрейте...Ингредиенты: 2,5 л мясного бульона или воды, 50 г сухих белых грибов, 700 г квашеной капусты, 2 средние репки, 2 большие луковицы, 1 большая морковка, 3 зубчика чеснока, по 1 небольшому пучку укропа и петрушки, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец
Суп из копченой индюшачьей грудки с кислой капустойЛуковицу мелко нарежьте, порей разрежьте пополам, промойте, нарежьте тонкими полукольцами. Бекон нарежьте тонкими полосками. В большой кастрюле на среднем огне вытопите из бекона жир, положите лук, лук-порей и можжевельник, готовьте, помешивая, до золотисто...Ингредиенты: 1,5 л куриного бульона, 100 г бекона средней жирности, 250 г филе копченой грудки индейки, большая горсть кислой (квашеной) капусты, 2 крупные картофелины, 2 крупных черешка сельдерея, 1 крупный стебель лука-порея (только белая часть), 1 большая белая луков...
Суточные щи (рецепт классический)Национальное русское зимнее блюдо - суточные щи, рецепт классический. А если быть еще точнее, то он почти классический, т.к. русской печки у меня нет. Блюдо это зимнее потому, что квасили капусту поздней осенью и варили из нее щи в холодное время года. Ведь...Ингредиенты: Говяжья грудинка 800-900 Грамм, Квашеная капуста 700 Грамм, Лук репчатый 2-3 Штук, Корень сельдерея 1 Штука, Морковь 1 Штука, Репка 1 Штука (можно без нее), Масло сливочное 1 Ст. ложка, Мука ржаная 1 Ст. ложка, Зелень свежая 30 Грамм (укроп, петрушка), Пере...
Щи кислые русские и щи кислые суточныеИз мяса сварить бульон - ничего особенного, как всегда, но не пересолите. Учтите, что капуста соленая. Подготовленный лук режем (я порезала крупным кубиком - так мне захотелось) и обжариваем. В отдельную кастрюлю кладем отжатую кислую рубленую капусту, наши...Ингредиенты: Мясо (лучше грудинка) - 1 кг, Кислая капуста - 2,5 стакана, Морковь - 1 шт., Петрушка - 1 пучок, Перец черный горошком - 5-6 шт., Лавровый лист, Мука - 1 ст.л.
Щи постные с гречкой и квашеной капустойБерём лучок и крошим его. Капуста квашеная. Даём соку стечь. Лучок слегка припускаем. Потом туда же – в сковородку - капусту и тушим. Минут двадцать, чтобы мягкая стала. На любителя можно добавить томат или помидоры, например, в собственном соку. Но мы не с...Ингредиенты: Капуста квашеная - 500 г, Лук репчатый - 2 шт, Картофель - 3 шт, Крупа гречневая - 200 г, Зелень - 2 пуч.
Маринованная капуста "Суточная"Шинкуем капусту. Натереть на терке по одной штуке морковки и свеклы (я свеклу не добавляю). Маринад:на 2 кг капусты-0,5 стакана подсолнечного масла,1 стакан яблочного уксуса,1 стакан сахара,2 ст. л. соли,5-7 долек чеснока. Можно добавить лавровый лист и душ...Ингредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 2 кг, Морковь (можно 2,зависит от размера) - 1 шт, Свекла (по желанию,я не добавляю) - 1 шт, Масло растительное - 0,5 стак., Уксус (6%,яблочный) - 1 стак., Сахар - 1 стак., Соль - 2 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Лист лавровый - 1 ш...
Щи суточные из квашеной капусты (старинный рецепт)Рецепт старинный, но приготовление на современный манер, ведь старинную печь найти сложно. Есть его можно сразу после приготовления, но лучше подождать. Блюдо отлично подходит для праздничного стола или для посиделок после застолья. Можно сделать вегетариан...Ингредиенты: Бараньи ребра 0,6-0,7 Килограмма, Морковка 0,5 Штуки, Корень петрушки 0,5 Штуки, Корень сельдерея 0,5 Штуки, Порей 0,5 Штуки, Лук 2 Штуки, Лавровый лист 2 Штуки, Душистый перец горошком 4 Штуки, Соль, перец По вкусу, Сливочное масло 4 Ст. ложки, Мука 3 Ст. ...
Щи суточные из квашеной капустыВ рецепте я не только покажу, как приготовить настоящие русские суточные щи, но и расскажу, почему они так называются. Этот старинный рецепт редко встретишь в повседневной жизни, потерялась мучная заправка, стали добавлять картофель и томат, что не свойстве...Ингредиенты: Вода 3 Литра, Говядина на кости 700 Грамм, Корень петрушки 1 Штука, Морковь 1 Штука, Лук 1 Штука, Квашеная капуста 800-900 Грамм, Чеснок 3-4 Зубчиков, Перец душистый 5-7 Штук, Лавровый лист 2-3 Штук, Укроп По вкусу, Соль По вкусу, Мука пшеничная 2 Ст. ложки...
