Суп с плавленым сыром и лесными опятами

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Опята - 250 гр
Картошка - 250 гр
Лук - 50 гр
Морковь - 50 гр
Чеснок - 1 зубч.
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло - 3 стол.л.
Плавленый сыр - 2 стол.л.
Сливки (жирные) - 50 гр
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Душистый перец - по вкусу

Рецепт приготовления

Опята перебрать, очистить и хорошо помыть.
Залить опята водой и поставить на огонь. После закипания убрать пену, огонь убавить до среднего и варить грибы около 30 минут. Затем готовые опята откинуть на дуршлаг и промыть ещё раз под проточной водой.
Овощи почистить. Картофель нарезать кубиками среднего размера, морковку нарубить брусочками, а лук нарезать полукольцами.
Картофель залить водой (около 750 мл., количество воды зависит от того, какой густоты Вы хотите получить суп). Поставить вариться.
В это время сделать зажарку. В сковороде разогреть растительное масло, отправить туда опята, лук, чеснок и морковь. Жарить, помешивая, несколько минут, пока все ингридиенты не зарумянятся.
Когда картофель будет готов, отправить в кастрюлю зажарку и лавровый лист. Посолить суп по вкусу. Сделать огонь на максимум.
После закипания влить в суп сливки и добавить плавленый сырок, всё перемешать. Попробовать снова на соль.
Добавить зелень( в данном случае укроп и зелёный лук). Снять с огня и дать настояться несколько минут. Перед подачей посыпать душистым перцем.

Источник

Похожие рецепты

Штрудель с лесными грибами и сыром бриИнгредиенты: 1 яйцо, 270 г муки, 120 г сливочного масла, 1 ч. л. уксуса, 6 ст. л. тёплой воды, 1/2 ч. л. соли, Для начинки: 800 г отварных лесных грибов, 250 г сыра "Бри" (можно использовать) "Камамбер", 2 большие луковицы, соль, чёрный молотый перец, тимьян, растительное маслоЯйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды. Добавить соль, уксус и взбить. Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре. Просеять муку. Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку. Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут н...

Омлет с лесными грибами и сыром грюйерИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Жирные сливки - 50 мл, Сливочное масло - 25 г, Свежие лесные грибы - 100 г, Сыр грюйер - 40 г, Листья петрушки - 20 г, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Рукола - по вкусу, Оливковое масло - по вкусуРазогреть гриль до средней температуры. Взболтать яйца со сливками (если используете) в небольшой миске. Растопить масло в жаропрочной сковороде диаметром 20 см с антипригарным покрытием на среднесильном огне. Выложить грибы и обжаривать до золотистого цвет...

Пельмени с опятами и сыром в духовкеИнгредиенты: Пельмени (домашние) - 10-15 шт., Опята маринованные - по вкусу, Сыр - 50 г, Сметана - 3 ст.л., Майонез - 1 ст.л., Чеснок - 1 зубчик, Соль и перец - по вкусуПосле того, как я приготовила пельмени с сыром и сметаной в духовке, мне захотелось еще поэкспериментировать. Идея совместить пельмени, грибы и сыр пришла сама собой. Ведь отдельно эти ингредиенты очень вкусны. Сказать, что запеченные в духовке пельмени с о...

Чизбургер ролл с плавленым сыромИнгредиенты: свино-говяжий фарш - 500 г, сыр плавленый - 6 шт., помидоры - 3 шт., тортильи - 3 шт., чеснок - 3 зубчика, лук репчатый - 1 шт., масло растительное - 3 ст.л., петрушка рубленая - 10 г, перец черный молотый, сольДобавить в фарш, соль и перец – по вкусу. Продолжать прогревать до испарения влаги.