Суп пюре из кукурузы кальмаров и креветок

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

кальмар 2 тушки
креветки 300 гр
филе любой рыбы (например хек) 150-200 гр.
лук белый 2 шт
лук зеленый 2 перышка (для украшения)
кукуруза замороженная 500 гр
сливки 20% 1 пачка
сахар 2 ч.л.
мука 3 ст.л.
масло сливочное для пассеровки
соевый соус 1 ст.л.
чеснок 1-2 зубчика

Рецепт приготовления

Очистить кальмары и креветки.
Кольмары порезать соломкой, порезать чеснок, перемешать с кальмарами и полить соевым соусом, перемешать и поставить в холодильник на 20 мин.
Кукурузу отварить в подсоленной воде.
Филе рыбы отварить в подсоленной воде, добавить лавровый лист и черный перец.
Лук мелко нашинковать и поджарить на сливочном масле. Жаренный лук и вареную кукурузу размолоть в блендере до состояния пюре.
Добавить пюре из кукурузы и лука в рыбный бульон и варить 5-10 мин. Убрать лавровый лист, бульон посолить и добавить сахар.
Муку пассеровать на сливочном масле, влить сливки постоянно помешивая, полученный соус влить в суп, и тщательно помешать чтобы не было комочков.
В последнюю очередь добавить в суп креветки и кальмары, варить 3-5 мин.
При подаче украсить суп зеленым луком и морепродуктами.

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из креветок и кукурузы и дип из авокадоИнгредиенты: время приготовления 45мин.+2часа, порций 4-по 2 котлеты на порцию, 1 кг. картофеля, 200 гр. консервированной кукурузы, 200 гр. очищенных креветок, 1яйцо, 2веточки петрушки, 1пучок зеленого лука, 2 ст.л. сливочного масла, соль, перец, панировочные сухари-это тоже от меня, можно и без них., для дипа из авакадо: 2спелых авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 2 нарезанные весенние зеленые луковицы(обычный зеленый лук), 1 измельченный зубчик чеснока, 2 ст.л. сметаны, соль, перец + кайенский перец ( я взяла красный чили)Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кукурузу отбросить на дуршлаг. Картофель помыть и сварить в мундире почти до готовности(я упустила момент-получилось как пюре:), поэтому следите внимательно, в журнале написано 20мин., но это ведь за...

Корзиночки с салатом из кальмаров с прозрачными колпачками из креветокИнгредиенты: тесто для корзиночек, 50 гр. сливочного масла комнатной температуры, 50 гр. сливочного сыра, 180 мл. муки, щепотка соли, начинка, кальмары отварные, 1/2 маленького кислого яблока, майонез с лимонным соком тм слобода, соль, перец черный, прозрачные колпачки, креветки отварные, виноград, бульон рыбный или овощной, желатинТесто для корзиночек Масло,сливочный сыр,щепотку соли размять вилкой Всыпать муку и замесить тесто Раскатать между двумя пленками и выложить корзиночки Наколоть дно вилкой ( у меня получилось 7 корзиночек) Поставить в морозилку на 10 минут Духовка на 200 Ка...

Салат из кукурузы креветок и адыгейского сыраИнгредиенты: консервированная кукуруза – 400 г, несоленый адыгейский сыр – 150 г, вареные очищенные креветки – 200 г, помидоры черри – 6 шт., руккола – 100 г, красная луковица – 1 шт., зубчик чеснока – 1 шт., винный уксус – 2 ст. л., каперсы – 10 шт., соль, черный перец, оливковое масло – 6 ст. л.Каперсы промыть от рассола, измельчить. Чеснок очистить, очень мелко порубить. Смешать каперсы, чеснок, уксус и масло. Добавить соль и перец. Кукурузу откинуть на дуршлаг, обдать водой. Сыр порезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Л...

Котлетки из креветок и кукурузы в мультиваркеИнгредиенты: 200 г мелких очищенных креветок или мяса криля, 200 г свежемороженых кукурузных зерен, 1 кг отваренного картофеля, 1 пучок зеленого лука, 2 веточки петрушки, 2 ст. л. муки, 30 г сливочного масла, соль, перецПодготовить мультиварку и ингредиенты. Картофель натереть на терке. Лук и петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузные зерна разморозить. Добавить к картофелю измельченную зелень, кукурузные зерна и креветки. Приправить солью и перцем, тщательно перем...