Салат из кукурузы креветок и адыгейского сыра

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

консервированная кукуруза – 400 г
несоленый адыгейский сыр – 150 г
вареные очищенные креветки – 200 г
помидоры черри – 6 шт.
руккола – 100 г
красная луковица – 1 шт.
зубчик чеснока – 1 шт.
винный уксус – 2 ст. л.
каперсы – 10 шт.
соль, черный перец
оливковое масло – 6 ст. л.

Рецепт приготовления

Каперсы промыть от рассола, измельчить. Чеснок очистить, очень мелко порубить. Смешать каперсы, чеснок, уксус и масло. Добавить соль и перец.
Кукурузу откинуть на дуршлаг, обдать водой. Сыр порезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Лук очистить и нарезать полукольцами. Поместить в миску кукурузу, сыр, лук и помидоры. Влить заправку, перемешать и поставить на 1–2 ч. в холодильник.
Рукколу вымыть, обсушить, добавить в салат перед подачей к столу вместе с креветками.

Источник

Похожие рецепты

Салат из груши граната и адыгейского сыраИнгредиенты: салат листовой - 1 пучок, груши - 2 шт., сыр адыгейский - 250 г, тыквенные семечки - 1 горсть, гранаты - 1 горсть, апельсины - 1 шт., горчица с зернами ТМ «Махеевъ» - 2 ч. л., мед - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить все ингредиенты для заправки с соком и цедрой, приправить по вкусу солью и перцем. Салат нарвать руками в большую миску. Добавить семечки. Сыр нарезать кубиками. Добавить к салату. Грушу нарезать кусочками, сл...

Салат из тунца и адыгейского сыра с соусом пестоИнгредиенты: Адыгейский сыр - 150 г, Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка, Помидоры черри - 250 г, Песто - 1 столовая ложка, Чеснок - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСлить бульон от тунца, выложить в салатник, добавить песто, перец и чеснок, перемешать. Адыгейский сыр нарезать мелкими кубиками, добавить миску и слегка перемешать. Помидоры черри нарезать половинками и добавит в салат, аккуратно перемешать, стараясь не да...

Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыраИнгредиенты: Помидоры - 500 г, Адыгейский сыр - 270 г, Сметана - 80 г, Горошек консервированный - 160 г, Масло растительное - 1 ст.л., Соль - 0,5 ч.л., Сахар - 0,5 ч.л., Пряности - по вкусуПомидоры, безусловно, нужно брать спелые, сезонные, желательно грунтовые. Растительное масло можно заменить топленым сливочным маслом (гхи). Из пряностей хорошо подойдут карри, черный молотый перец и асафетида. Блюдо желательно готовить небольшими порциями,...

Салат из запечённых перцев и жареного адыгейского сыраИнгредиенты: на 2 порции, 2 красных сладких перца, 2 помидора, 150 гр. адыгейского сыра, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока или ароматного уксуса, соль, молотый черный перец1. Перец смазать слегка оливковым маслом и запечь под грилем, периодически переворачивая, до легких подпалин. Затем завернуть его в фольгу минут на 5, очистить от пленки, удалить семена, перец нарезать тонкими полосочками. 2. Помидор нарезать тонкими дольк...