Суп крем с грибами и камамбером

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

на 1 л овощного бульона или воды:
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1-2 зубка чеснока
300 гр. свежих или баночка консервированных шампиньонов
горсть сушеных грибов (у меня были подберезовики)
250 гр. камамбера
50 гр. сливочного масла
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Сушеные грибы залить небольшим количеством воды, прокипятить несколько минут, бульон с грибов слить, но ни в коем случае не выливать. Отваренные грибы отставить в сторону.
Картошку, морковь, грибы, лук и чеснок почистить и произвольно порезать (лучше всего помельче — быстрее сварятся).
В кастрюле растопить сливочное масло, всыпать измельченные овощи и грибы и обжарить в течении 5 минут постоянно помешивая.
Залить овощи овощным и сцеженным с отваренных грибов бульоном и варить их до готовности 15-20 минут. Посолить, поперчить суп по вкусу.
Пока варятся овощи порезать кубиками камамбер. ¾ сыра положить в суп за 5 минут до готовности, перемешать, сыр сразу же начнет плавиться. Готовый суп спюрировать блендером до кремообразного состояния.
Суп сразу же разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку кусочки камамбера и отваренных сушенных грибов, украсить зеленью и сразу же подать к столу с крутонами или гренками.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с мандаринами и камамберомИнгредиенты: Красное сухое вино - 400 мл, Палочки корицы - 1 штука, Кардамон - 3 штуки, Анис (бадьян) - 1 штука, Гвоздика - 1 штука, Мандарины - 2 штуки, Сыр камамбер - 125 г, Пряная рукола Белая Дача - 65 г, Бальзамический крем - 20 г, Сахар - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВино влить в сотейник, добавить к нему корицу, бадьян, кардамон, гвоздику и кожуру одного мандарина. Довести до кипения, поварить 5 минут, затем процедить и вернуть на огонь. Продолжить кипятить вино, добавив к нему бальзамический крем и немного сахара. Нуж...

Пирожки из творожного теста с грибами и камамберомИнгредиенты: Творог - 250 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Сахар - 2 чайные ложки, Сода - чайной ложки, Сыр камамбер - 125 г, Свежие шампиньоны - 500 г, Лук - 2 штуки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Соль - 1 г, Перец черный молотый - 1 г, Пшеничная мука - 250 гШампиньоны разрезать вдоль на 4 части и нарезать поперек (шампиньоны можно заменить любыми другими грибами, у меня были лисички). Лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета в 3 ст. л. масла. Добавить шампиньоны и жарить пока не выпарится жидкость. П...

Закуска пан пердю с камамберомИнгредиенты: Багет (ломтики багета, можно подсохшие) - по вкусу, Сливки - по вкусу, Масло сливочное - по вкусу, Перец черный (свежемолотый!) - по вкусуПродукты, кол-во на Ваше усмотрение. Форму для запекания (лучше керамика) размер любой, можно маленькие порционные, можно средние и т. д) смазываем сливочным маслом Багет нарезаем ломтиками, укладываем на дно формы в один слой Покрываем сверху ломтиками Кам...

Крем суп с грибами и индюшатинойИнгредиенты: Шампиньоны - 1 кг, Сливки (20%) - 400 мл, Грудка индюшки - 400 г, Морковь - 1 шт, Картофель - 3 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Лимон - 0,5 шт, УкропЭто все ингредиенты, которые я использовала В небольшой кастрюле (у меня 1,5л) варим бульон из индюшатины, солим Жарим грибы, также солим. Отдельно обжариваем морковь с картофелем, солим В средней кастрюле смешиваем бульон с мясом, грибы, картофель с морков...