Суп клюквенный с клецками

Количество персон: 4

Ингредиенты

клюква - 1 стакан
вода - 3 стакана
рис - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
сливки - 2 ст. ложки
крупа манная - 3 ст. ложки
молоко - 100 граммов
вода - 50 граммов
яйца - 1/2 штуки
масло сливочное - 10 граммов
масло сливочное - 10 граммов

Рецепт приготовления

Рис сварите в подсоленной воде и откиньте на сито.
Протрите рис через сито.
Клюкву разомните и отожмите сок. Мезгу залейте водой, проварите 10–15 минут, затем настаивайте 20–25 минут, отвар процедите. Для клецек соедините молоко с водой, доведите до кипения, посолите. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите, помешивая, до загустения, затем охладите и взбейте, добавив яйцо. С помощью двух ложек формуйте клецки и варите их в кипящей подсоленной воде. Готовые клецки заправьте маслом. Соедините рис, сахар, клюквенный отвар, сок, доведите массу до кипения, помешивая, и охладите. При подаче добавьте в суп прокипяченные сливки, клюкву и положите клецки.

Источник

Похожие рецепты

Клюквенный кешьюкейкИнгредиенты: кешью - стакана, молоко 0,5% - стакана, кокосовая стружка - 2 ст. л., клюква - 1 стакан, орехи - стакана, финики - стакана, мед - 2 ст. л., лимоны - 1 шт.Кешью замочите в воде на 2 часа. Финики освободите от костей. В чашу блендера выложите смесь орехов (грецкие и арахис), добавьте финики и измельчите. Дно разъемной формы (11,5 см) застелите пищевой пленкой. Равномерно утрамбуйте полученную массу. Все, первы...

Клюквенный cоусИнгредиенты: Клюква (свежая или замороженная) - 350 г, Сок апельсиновый - 250 г, Сахар - 250 г, Цедра апельсинаВот продукты, которые я использовала готовя соус. Готовим сироп: смешиваем сок с сахаром и доводим до кипения. Добавляем помытую, перебранную клюкву, прикрываем крышкой и даём закипеть. Убавляем огонь и, помешивая время от времени, варим 10 минут. Добавляем...

Клюквенный моктейльИнгредиенты: Клюква (размороженная или свежая) - 1 стак., Вода - 1/4 стак., Сахар - 2-3 ст. л.В блендер поместить клюкву, Налить туда же апельсиновый сок, воду и всыпать сахар. У меня коричневый сахар "Мистраль - Демерaра". Измельчить все это блендером до однородной массы и процедить через сито. Лучше процедить 2 раза, тогде точно не оста...

Ликeр клюквенныйИнгредиенты: Клюква - 4 стак., Сахар - 500 г, Водка - 750 гКлюкву - через мясорубку, залить в кастрюльке водкой, настаивать 3 -4 дня, плотно закрыв посуду крышкой. Затем процедить через марлю, сложенную в несколько слоeв, добавить сахар и поставить на огонь, но до кипения не доводить. Снять с огня, опустить в ликeр...