Алфавитный суп с тефтельками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (из телятины или говядины) - 300 г
Лук репчатый (средний) - 1 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Помидор (крупный) - 1 шт
Горошек зеленый (замороженный) - 3 ст. л.
Вермишель (алфавит) - 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Лист лавровый
Вода - 1,5 л

Рецепт приготовления

Из фарша скатать тефтельки, положить в воду, поставить вариться. После закипания снять пенку, убавить огонь и варить 30 минут.
В это время натереть морковь на средней терке.
Нарезать лук.
Помидоры тоже нарезать.
Закинуть в бульон лук, морковь, помидоры и горошек (не обжаривая). Поварить 10 минут. Закинуть алфавит, приправить специями и варить еще 10 минут.
Мой мелкий очень любит такой суп. За тефтели. И за буковки.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с тефтельками с кедровыми орешкамиИнгредиенты: бараний фарш - 600 г, спагетти № 5 - 1 упаковка, зира - 1 ч. л., сушеный тимьян - 1 ч. л., яйцо - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., базилик - 2 веточки, помидоры - 2 шт., оливковое масло - 2 ст. л., кедровые орешки - 70 г, сыр твердый - 70 г, томатный сок - 200 млПриготовьте соус: лук и помидоры очистите и порежьте. Потушите до мягкости с 2 ст. л. масла, посолите, поперчите и добавьте базилик. Добавьте томатный сок и 200 мл горячей воды, тушите на медленном огне 10 минут. В кипящей подсоленной воде отварите спагетти...

Картофельно цукиниевый суп пюре с тефтелькамиИнгредиенты: 1 луковица, 3 зубка чеснока, 4-5 средних картофелины, 2 средних цукини (кабачка), 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, 1,5 литра овощного бульона, для фрикаделек: 400 гр. фарша, 1 луковица, 1 яйцо, соль, перец, щепотка мускатного ореха, растительное масло для жаркиЛук и чеснок мелко порезать и обжарить на разогретом в кастрюле растительном масле до прозрачности. Картошку почистить, цукини помыть. Овощи произвольно порезать, положить в кастрюлю и обжаривать овощи около пяти минут, периодически помешивая. Обжаренные о...

Кабачки с тефтельками под соусом лечоИнгредиенты: молодой кабачок, 300 гр. готового фарша, 0, 5 ст. риса, 350 мл. готового домашнего лечо вместе с соком, по щедрому пучку укропа, петрушки, немного кинзы, пару листиков эстрагона, несколько стрелочек зимнего чеснока (мягких частей), соль, 1 ч.л. растительного масла, 200 мл. сметаны или майонеза (или пополам)Сначала хотелось просто сделать традиционных колесиков (см. мои рецепты). Но кабачок-то молоденький, поэтому жаль было семечки нежные выбрасывать. Я просто пошарила в холодильнике (а я всегда там что-то интересное нахожу :) ), нашла, что можно было использо...

Салат с тефтельками из баранины и булгураИнгредиенты: баранина - 400 граммов, сало курдючное - 50 граммов, чеснок - 2 зубчика, эстрагон - 1 веточка, базилик - 1 веточка, крупа пшеничная (булгур) - 100 граммов, огурцы - 1 штука, помидоры - 1 штука, редис - 5 штук, масло растительное - 100 миллилитровНарежьте баранину и курдюк крупными кусками, проверните мясо через мясорубку вместе с чесноком, посолите и поперчите фарш. Сформируйте тефтельки. Поставьте тефтельки в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Отварите булгур в кипящей подсоленной в...