Суп из утки по китайским мотивам

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

утиное мясо 250-300 гр
лапша удон 0,5 пачки
соевый соус 3 ст.л.
чеснок 2 зубчика
имбирь тертый
мед 2 ч.л.
лук 2 крупных луковицы
зеленый лук 2 шт.
морковь 2 шт.
черный перец
лавровый лист
соль

Рецепт приготовления

Для приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой.
В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.
Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться.
Грудку нарезать тонкими пластами. Чеснок измельчить. В глубокой мисочке перемешать утиное мясо с чесноком, имбирем и соевым соусом и поставить в холодильник на 15 минут.
Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкой соломкой.
Кости вынуть, срезать с них оставшееся мясо (если осталось).
Раскалить сковороду, маринованную грудку выложить на сковороду и жарить на сильном огне 1-2 мин., постоянно помешивая, посолить, добавить перец, мед и лук с морковью, жарить до готовности лука.
Жареное утиное мясо с луком и морковью, поместить в кипящий бульон. Далее добавить лапшу Удон и варить до готовности лапши.
Лук зеленый нарезать наискосок небольшими перьями и добавить в суп при подаче.

Источник

Похожие рецепты

Горбуша под китайским маринадомИнгредиенты: Лосось - 1 шт, Лук репчатый (200 -250 г) - 1 шт, Морковь (200 -250 г. ) - 2 шт, Помидор (200 -250 г. ) - 2 шт, Лимон - 1/2 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 стак., Имбирь - 1 стак., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., СольИсходные продукты. Жарим рыбку до полуготовности. Делаем овощную пассеровку. Cобираем. Протушиваем.

Семга с овощами по китайским мотивамИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 6 ломт., Морковь (средняя) - 2 шт, Шампиньоны (средние) - 4 шт, Масло растительное (или любое другое для жарки), Крахмал кукурузныйРыбу разделать, отделить мясо от кожицы. Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба... Мед нам необходим в жидком виде, поэтому если он у вас засахарился - не беда. Кладем необходимое количество меда в пиалку и ставим в микроволновку чуть меньше чем на...

Грибной суп с кабачками и китайским акцентомИнгредиенты: куриные бедра - 4 шт., грибы - 400 гр., морковь - 2 шт., картофель - 8 шт., кабачок - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 4 зубчика, соевый соус - 2 ст.л., уксус винный красный - 2.5 ст.л., имбирь толченый - 1 ч.л., масло растительное - 1 ст.л., масло кунжутное - 0.5 ст.л., перец чили, соль -, лавровый лист, душистый перец мускатный орех, яйцо - 1 шт., крахмал - 1.5 ст.л.Как уже понятно из названия, это один из вариантов грибного супа. По-моему, вполне удачный.) Куриные бедра поставить варить с добавлением небольшого количества соли. Кабачок очистить, порезать на дольки. Картофель порезать не мелко. Грибы (у меня такие, кот...

Рыбные наггетсы с папричным кисло сладким соусом по китайским мотивамИнгредиенты: 1 ст. =200 мл., 800 гр. филе окуня, 2 ст. растительного масла(для фритюра), для кляра: 5 стол.ложек муки с небольшой горкой, 5 стол.ложек крахмала с небольшой горкой, 1/2 чайн.ложки соли, 1/2 чайн.ложки разрыхлителя, 1 ст.л. молока или сливок, 1 ст. минеральной газированной воды, для соуса: 3шт сладких перцев(жёлтый,красный,зеленый), 2 ст.л. растительного масла, 1шт крупного репчатого лука, 4 ст.л. соевого соуса, петрушка,кинза по желанию(для украшения)Кляр:в миске соединить муку,крахмал,разрыхлитель и соль.Добавить минералку и молоко(либо сливки),перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на полчаса. Рыбу вымыть,обсушить и нарезать небольшими кусочкам(примерно 4х4см).Отставить пока в сторонку....