Рыбные наггетсы с папричным кисло сладким соусом по китайским мотивам

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 ст. =200 мл.
800 гр. филе окуня
2 ст. растительного масла(для фритюра)
для кляра:
5 стол.ложек муки с небольшой горкой
5 стол.ложек крахмала с небольшой горкой
1/2 чайн.ложки соли
1/2 чайн.ложки разрыхлителя
1 ст.л. молока или сливок
1 ст. минеральной газированной воды
для соуса:
3шт сладких перцев(жёлтый,красный,зеленый)
2 ст.л. растительного масла
1шт крупного репчатого лука
4 ст.л. соевого соуса
петрушка,кинза по желанию(для украшения)

Рецепт приготовления

Кляр:в миске соединить муку,крахмал,разрыхлитель и соль.Добавить минералку и молоко(либо сливки),перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на полчаса.
Рыбу вымыть,обсушить и нарезать небольшими кусочкам(примерно 4х4см).Отставить пока в сторонку.
Соус:сладкие перцы вымыть,очистить от перегородок и семян и нарезать тонкими полосками.Лук почистить и измельчить кубиками.В сковороде с разогретым маслом(2стол.ложки)обжарить в течении 5 минут лук и перец,затем добавить кисло-сладкий и соевый соусы,влить 1/2 стакана обычной воды,перемешать.Довести соус до кипения и готовить на слабом огне 5-8 минут.
Кусочки рыбы сначала обмакнуть в приготовленный кляр,а затем обжарить во фритюре в кастрюле с разогретым маслом(2 стакана)до образования золотистой корочки.
Наггетсы и перцы с соусом выложить на тарелки,по желанию украсить свежей зеленью и подавать с отваренным рисом.

Источник

Похожие рецепты

Рыбные наггетсы с рисом и овощами в кисло сладком соусеИнгредиенты: Рис - 1 стак., Рыба (филе морского окуня), Масло растительное - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Крахмал - 5 ст. л., Молоко - 1 ст. л., Вода газированная - 1 стак., Соус (китайский кисло сладкий) - 150 мл, Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) - 3 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Соевый соус - 4 ст. л., Зелень (для украшения)Приготовить рис, рыбу, болгарский перец, лук. Готовим кляр: в миске соединить муку, крахмал и соль. Добавить минеральную воду и молоко, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на полчаса. Рис хорошо промыть и засыпать в холодную подсоленную во...

Хек под кисло сладким соусом с солeными огурчикамиИнгредиенты: Хек (замороженный) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Огурец соленый (небольшой) - 2 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л.Разморозить хека. Eсли надо, очистить и разрезать его на куски средней величины. Обжарить каждый кусочек на сковородке до золотистой корочки. Пока жарится рыбка, приготовим соус. Натереть морковь на крупной терке. Лук и огурцы порезать на мелкие кусочки. Об...

Семга с овощами по китайским мотивамИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 6 ломт., Морковь (средняя) - 2 шт, Шампиньоны (средние) - 4 шт, Масло растительное (или любое другое для жарки), Крахмал кукурузныйРыбу разделать, отделить мясо от кожицы. Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба... Мед нам необходим в жидком виде, поэтому если он у вас засахарился - не беда. Кладем необходимое количество меда в пиалку и ставим в микроволновку чуть меньше чем на...

Суп из утки по китайским мотивамИнгредиенты: утиное мясо 250-300 гр, лапша удон 0,5 пачки, соевый соус 3 ст.л., чеснок 2 зубчика, имбирь тертый, мед 2 ч.л., лук 2 крупных луковицы, зеленый лук 2 шт., морковь 2 шт., черный перец, лавровый лист, сольДля приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой. В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист. Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться. Грудку нарезать тонки...