Грибной суп с кабачками и китайским акцентом

Ингредиенты

куриные бедра - 4 шт.
грибы - 400 гр.
морковь - 2 шт.
картофель - 8 шт.
кабачок - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
соевый соус - 2 ст.л.
уксус винный красный - 2.5 ст.л.
имбирь толченый - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
масло кунжутное - 0.5 ст.л.
перец чили, соль -
лавровый лист, душистый перец мускатный орех
яйцо - 1 шт.
крахмал - 1.5 ст.л.

Рецепт приготовления

Как уже понятно из названия, это один из вариантов грибного супа. По-моему, вполне удачный.)
Куриные бедра поставить варить с добавлением небольшого количества соли.
Кабачок очистить, порезать на дольки.
Картофель порезать не мелко.
Грибы (у меня такие, которые не нужно предварительно замачивать)нарезать произвольно.
Лук мелко нашинковать, морковь нарезать не тонкой соломкой.
Когда курица закипит, добавить грибы и варить почти до их готовности.
Закинуть кабачок и картофель, уменьшить огонь.
Пока варится картофель, спассеровать в смеси растительного и кунжутного масла лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, добавить соевый соус, уксус, имбирь, перец чили. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять с минуту.
Закинуть овощную смесь в суп.
Плиту сделать совсем тихо и посолить, если необходимо. Добавить лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, выдавить чеснок. Накрыть кастрюлю крышкой.
Тем временем взбить яйцо с крахмалом и ввести эту смесь в суп, интенсивно помешивая.
Выключить плиту, дать настояться супу под крышкой еще минутки три.
Попробовать, вдруг чего не хватает, ну там соли или перца. Добавить.
Все, супчик готов.
Получается ароматный и вкусненький супчик.)

Источник

Похожие рецепты

Ирландское имбирное печенье с китайским акцентомИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Смесь специй (5 специй) - 2 ч. л., Имбирь - 10 гСливочное масло размягчить до комнатной температуры. Взбить с сахаром до пышности. Добавить яйцо и еще раз взбить. Внести тертый имбирь и смесь пряностей. Добавить муку и вымесить тесто. Можно положить тесто на час в холодильник - лучше будут формироваться ...

Свиная рулька китайским манеромИнгредиенты: Сахар (в оригинале тростниковый) - 50 г, Чеснок (головки) - 2 шт, Гвоздика (не использовать, если перец сычуаньский) - 7 шт, Вода - 2 л, Уксус (в оригинале рисовый 3%) - 50 млРульки помыть, при желании замочить на три часа в холодной воде. Воду слить, залить рульки холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Отцедить рульки, промыть их водой, кастрюлю вымыть. Подготовить остальные продукты В рульках сделать круговы...

Горбуша под китайским маринадомИнгредиенты: Лосось - 1 шт, Лук репчатый (200 -250 г) - 1 шт, Морковь (200 -250 г. ) - 2 шт, Помидор (200 -250 г. ) - 2 шт, Лимон - 1/2 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Сахар коричневый - 1 стак., Имбирь - 1 стак., Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак., СольИсходные продукты. Жарим рыбку до полуготовности. Делаем овощную пассеровку. Cобираем. Протушиваем.

Суп из утки по китайским мотивамИнгредиенты: утиное мясо 250-300 гр, лапша удон 0,5 пачки, соевый соус 3 ст.л., чеснок 2 зубчика, имбирь тертый, мед 2 ч.л., лук 2 крупных луковицы, зеленый лук 2 шт., морковь 2 шт., черный перец, лавровый лист, сольДля приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой. В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист. Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться. Грудку нарезать тонки...