Суп из скумбрии с грибами и сыром

Ингредиенты

головы и хвостовые части 3 рыб
соль
перец горошком, лавровый лист, коренья
300 гр. шампиньонов
1 луковица
1 морковь
растительное масло для обжарки
1 ст. нежирных сливок
200 гр. сыра

Рецепт приготовления

Сварить бульон из скумбрии, добавив в воду соль, перец, лавровый лист и коренья.
На сковородке поочерёдно обжарить подсолённые грибы, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кубиками лук.
Готовый бульон процедить, положить зажарку и варить до готовности. В процессе варки добавить кусочки рыбы без костей.
В готовый суп влить сливки, довести до кипения и выключить.
Разлить по тарелкам и посыпать тёртым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Уха из скумбрии с грибамиИнгредиенты: Рыба скумбрия (2 шт.), Картофель (4 шт.), Шампиньоны (150 г.), Лук репчатый (1 шт.), Морковь (1 шт.), Свежая зелень (1 пучок), Поваренная соль (1 ст.ложк), Вода (3 л.), Лавровый лист (2 шт.)Уха из скумбрии с грибами – вкусное и довольно быстрое первое блюдо на обед. Скумбрию очень легко и быстро разделать, даже если она замороженная. Берем две свежемороженые скумбрии, сто пятьдесят грамм шампиньонов, грамм триста картофеля, одну среднюю лукови...

Жучок из скумбрииИнгредиенты: Скумбрия (свежемороженная) - 2 шт, Соль - 3 ч. л., Лист лавровый - 4 шт, Кориандр - 1 ч. л., Перец черный - 1 ч. л., Чеснок - 2 зуб.Разморозить 2 скумбрии. Если есть свежая - ещё лучше. Общий вес рыбы у меня - 1 кг. Отрезаем у каждой тушки хвост, голову. Разделываем рыбку на филе со стороны спинки. Удаляем хребет, внутренности, кости. Живот не разрезаем. Мы получили в результате два фил...

Рататуй из скумбрииИнгредиенты: скумбрия - 4 шт., сладкий перец - 1 шт., оливковое масло - 1 ст. ложка, луковица красная - 1 шт., кабачки - 2 шт., помидоры - 400 г, молотый черный перец, соль, сок лимонный - 1 ч. ложка, базилик - 12 листьевПерец, удалив семена и мембраны, нарежьте крупными кусками. Крупно нарезанные лук и чеснок обжарьте на масле до полуготовности. Добавьте кусочки перца и кабачки, нарезанные кружочками, и жарьте еще 5 минут. Положите рублен...

Сарма из скумбрииИнгредиенты: скумбрия 1 кг, луковица 3 шт., очищенные грецкие орехи 0,5 стакан(а), очищенные фисташки горсть, изюм без косточек горсть, петрушка 1 пучок(а), оливковое масло 1 стакан(а), молотая корица 0,5 ч.л., молотый черный перец 0,5 ч.л., красный перчик чили 0,5 шт., яйца 4 шт., соль, пшеничная мука 1,25 стакан(а), панировочные сухари 250 г, растительное масло 1,25 стакан(а)Рыбу почистить, выпотрошить и помыть. Снять кожу, отрезать голову, филе отделить от костей и измельчить. Лук почистить, нарезать кубиками. Грецкие орехи и фисташки измельчить в ступке. Изюм промыть и обсушить. Петрушку мелко нарезать. Перец чили мелко нарез...