Студень из томатного сока с яйцами

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сок томатный - 400 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Уксус - 1 ст. л.
Желатин - 10 г
Лист лавровый - 1 шт
Сахар - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд. СТУДЕНЬ ИЗ ТОМАТНОГО СОКА С ЯЙЦАМИ Томатный сок влить в кастрюлю, прибавить мелко нарезанный лук, уксус, лавровый лист, сахар и соль. Проварить на слабом огне 5 мин. и процедить. Затем добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Половину полученного желе влить в форму и охладить. Сваренные вкрутую яйца нарезать ломтиками, уложить на застывшее желе, залить остальным желе и после этого вновь охладить. Перед подачей на стол студень выложить из формы, разрезать на порции и подавать на листьях салата, положенных на тарелки, полив майонезом. Вокруг студня можно уложить сырковую массу и ломтики лимона. На 2 стакана томатного сока — 2 яйца, 1 головку лука, 1 ст. ложку уксуса, 8 г желатина, 3 ст. ложки майонеза

Источник

Похожие рецепты

Суп из томатного сока с сосисками овощами и рисомИнгредиенты: томатный сок - 750 мл, сосиски - 2 шт., помидоры - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., рис круглозерный - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.Вот все ингредиенты, которые понадобятся при приготовлении супа. Сушеный базилик я добавляю сразу в томатный сок до начала приготовления, чтобы базилик лучше раскрыл свой вкус и аромат. Рис промываем. Режем лук кубиками. Помидор тоже режем кубиками. Затем т...

Чипсы из свиной шкурки с соусом из томатного сока и хренаИнгредиенты: свиная шкурка( мягкая)-20-25 г, для соуса: густой томатный сок-2-2,5 ст.л., хрен столовый, острый-1 ст.л., перец черный (мельница)-, лук зеленый-3-4 пера, сушеный чеснок-щепотка, соль- и желаниюСвиную шкурку , поскоблить ножом. Затем порезать на квадратики 1,5 -2 см. Посыпать приправой и оставить на несколько минут " подружиться" со специями. Состав приправы можно изменить по своему вкусу. В это время делаем соус: Мелко нарезаем лук, добавляем хре...

Подлива с морепродуктами из томатного сока и соуса киккоманИнгредиенты: креветки очищенные — 100 г, мясо мидий — 100 г, осьминоги мелкие — 100 г, мука - 0,5стак, перец сладкий — 1шт, помидор крупный — 1шт, лук порей — 0,5шт, сок томатный — 1стак, соус соевый киккоман — 2 ст.л., перец душистый горошком — 3шт, паприка сладкая (хлопья) с чесноком — 1 ст.л., масло оливковое — 1 ст.л.Душистый перец растолочь в ступке; Подготовленные морепродукты обвалять в муке и слегка обжарить на раскаленной сковороде с маслом, перцем душистым и паприкой с чесноком до золотистого цвета (2-3 минуты); Перец, помидор и лук нашинковать соломкой; Добавить ...

Салат греческий с желе из томатного сокаИнгредиенты: красный лук-1/2 шт., огурец- 1 шт., болгарский перец-1/2 шт., салат фриссе-1/2 пучка, сыр моцарелла-80 г., кунжут-1 ч.л., заправка: чеснок-1зуб., оливковое масло-3 ст.л., лимонный сок-1 ст.л., соевый соус-2 ст.л., желе из томатного сока: сок томатный-200 г., желатин-1 ч.л., соль, оливки-6 шт.Готовим желе из томатного сока: на водяной бане постоянно помешивая растворить желатин в 50г томатного сока, добавить его к остальному соку, положить соль и перемешать. Разложить в силиконовые маленькие формочки маслины и вылить нашу смесь. Поставить застыв...