Стружни хворост

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

яйцо – 3 шт.
сахар – 40 гр.
мука – 250 гр.
вода – 1 ст.л.
сода – 0,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Для теста: в чашу вбить яйца, добавить соль, соду, холодную воду и сахар.
Всё перемешать венчиком до однородности.
Просить большую часть муки и замешивать тесто, сначала венчиком, а потом руками, подсыпая оставшуюся муку.
Теста остается мягким и не липнет к рукам и столу.
Убрать тесто в пакет или под полотенце и оставить отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.
Отдохнувшее тестом раскатать в пласт толщиной 2 мм или можно тоньше.
Круглыми вырубками для печенья разного диаметра вырезать одинаковое количество заготовок.
В самом большом кружке в центре сделать углубление и смочить немного водой, сверху положить кружочек меньшего диаметра и придавить в середине.
Ещё раз серединку смазать водой и положить самую маленькую заготовку, также немного придавливая в центре.
На заготовке ножом сделать 5-6 надрезов к краю, отступая немного от центра.
По одному выкладывать заготовки цветов в хорошо разогретое растительное масло без запаха в сковороде или кастрюле и с помощью деревянной палочки раскручивать цветок в масле в одном направлении.
Когда тесто схватиться и немного зарумянится снизу, перевернуть цветок.
Обжаривать до золотистого цвета.
Уже готовые стружни выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.
Остывшие стружни посыпать сахарной пудрой или полить любым сиропом по желанию.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием.

Источник

Похожие рецепты

Хворост по венецианскиИнгредиенты: мука пшеничная - 320 г, масло сливочное - 100 г, яйца куриные - 2 шт., мелкий сахар - 70 г, сахарная пудра - 50 г, масло растительное для фритюра - 200 мл, ванильный экстракт - ч. л., соль морская - ч. л.Сливочное масло растопить. 300 г муки, сахар, яйца, ванильный экстракт и морскую соль соединить в чаше комбайна и вымешать насадкой для теста. Не прекращая вымешивать, тонкой струйкой влить растопленное масло. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую ...

Хворост из пангасиусаИнгредиенты: филе пангасиуса - 1 шт., 1 яйцо, 1 ч.л. крахмала, черный перец, манная крупа, подсолнечное масло, молодой картофель, соль, зелень укропаФиле пангасиуса разрезать на полоски шириной 3-4 см., сделать продольные надрезы посередине и осторожно вывернуть наподобие хвороста из теста. Последние два кусочка вывернуть не удасться - сделать на них еще небольшой надрез поперек. Подсолить. Яйцо взбит...

Хворост на ряженкеИнгредиенты: Мука 1-1.5 Стакана, Ряженка 0.5 Стакана, Яйцо 2 Штуки, Сахар 1-2 Ст. ложек, Ванилин 1 Щепотка, Растительное масло 1 Стакан, Сахарная пудра 1 По вкусу, Соль 1 ЩепоткаТрадиционно хворост готовят на кефире, но я предлагаю использовать более жирную и нежную ряженку. Для аромата вы можете взять не только ванилин, но и корицу, молотый имбирь, гвоздику, например. 1. Для начала в глубокую мисочку вбейте яйца. Венчиком или вилк...

Уральский хворостИнгредиенты: мука пшеничная - 1/2 стакана, масло растительное - 200 граммов, яйца - 4 штуки, сахар - 2 ст. ложки, пудра сахарная - 2 ст. ложкиЯйца, сахар, соль, муку соедините и замесите тесто. Разделите тесто на несколько частей, которые раскатайте в очень тонкие лепешки круглой формы разного диаметра (по 3–4 кружка на одно изделие). Раскатанные кружки теста уложит...