Хворост из пангасиуса

Ингредиенты

филе пангасиуса - 1 шт.
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
черный перец
манная крупа
подсолнечное масло
молодой картофель
соль
зелень укропа

Рецепт приготовления

Филе пангасиуса разрезать на полоски шириной 3-4 см., сделать продольные надрезы посередине и осторожно вывернуть наподобие хвороста из теста. Последние два кусочка вывернуть не удасться - сделать на них еще небольшой надрез поперек. Подсолить.
Яйцо взбить с щепоткой соли, черным перцем, крахмалом.
Обмакнуть в яичной смеси кусочки рыбы, обвалять в манной крупе, обжарить.
На гарнир - некрупный молодой картофель разрезать пополам, поцарапать вилкой с выпуклой стороны, обжарить, посолить, довести до готовности в духовке. Посыпать рубленной зеленью укропа.

Источник

Похожие рецепты

Брикеты пангасиуса запеченныеИнгредиенты: Пангасиус (брикеты, в 1кг -10 шт) - 1 кг, Яйцо куриное - 1 шт, Приправа (для рыбы по вкусу), Сухари панировочные|Панировка (смешиваю с мукой 1:1), Морковь (или ваши любимые овощи), Сыр твердый - 150 г, Майонез - 100 г, Масло растительное (для жарки)Замороженные брикеты посыпаем приправой и оставляем на 30 минут немножечко оттаять Обмакиваем брикеты в яйцо, затем в муку и обжариваем на сковородке до образования корочки ( нам не надо доводить их до готовности) Выкладываем на противень, смазываем майонез...

Буше из лосося и пангасиусаИнгредиенты: 400 гр. филе лосося, 150 гр. филе пангасиуса, 3 ст. л с горкой панировочных сухарей, 1 маленькое яйцо, 2 ч.л. сока лимона, соль, перец, несколько веточек укропа + щепотка резанного, соус, 2 ст. л густой сметаны или йогурта, 1 зуб давленого чеснока, 1 ч.л. лимонного сокаРежем оба филе на маленькие кусочки В миску складываем филе,поливаем соком лимона,добавляем сухари,яйцо,соль и перец,щепотку резанного укропа Хорошо вымешиваем Духовка на 200 Из рыбной массы мокрыми руками формируем шарики-буше (у меня получилось 7 штук) Вы...

Рулеты из цуккини и пангасиусаИнгредиенты: филе пангасиуса – 0,5 кг., цуккини – 1 шт., помидоры – 2-3 шт., базилик зеленый – 1 пучок, соль, перец.1. Для приготовления закуски, я использовала Базовый набор iCook. Базовый набор включает в себя: 4-х литровую кастрюлю с крышкой. Она идеальна для приготовления супов, тушения мяса, рыбы, целой курицы, или объёмных овощей. В набор входит двойная вставка для...

Бризоль из филе пангасиуса с сыромИнгредиенты: филе пангасиуса - 500 г, майонез - 200 г, сыр твердый - 100 г, яйца - 6 шт., помидоры - 2 шт., огурцы - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, масло растительное, специи, зелень, сольДля начинки натереть твердый сыр. Отдельно нарезать кусочками помидоры, добавить рубленый чеснок. Порубить любую зелень, заправить зеленую массу майонезом. Через мясорубку два раза пропустить рыбу (рецепт написан для рыбы пангасиуса, но можно использовать и...