Страта с капустой кале и колбасой

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

яиц 12 Штук
молока пополам со сливками 2 1/2 Стакана
соль и перец По вкусу
французский батон или итальянский хлеб 1 Штука
колбасы 900 Грамм
пучок капусты кале 1 Штука
оливковое масло (для жарки) По вкусу
белых грибов 480 Грамм
сыра Монтерей Джек 2 1/2 Стакана

Рецепт приготовления

Страта – блюдо американской кухни, представляющее собой запеканку из нескольких слоев ингредиентов, основным из которых является хлеб. Начинка страты может быть разнообразной: овощи, грибы, ветчина, лук и т.д. Сверху страта заливается молочно-яичной смесью. Это замечательное блюдо для завтрака, к тому же его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Рецепт может быть легко уменьшен вдвое.
1. Нарезать кубиками хлеб и обжаренную колбасу. Нарезать грибы. Измельчить орегано. Смешать яйца, молоко пополам со сливками, соль, перец и орегано. Отставить в сторону.
2. Полить грибы оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Зажарить грибы в духовке на противне при 220 градусах в течение 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и отложить в сторону.
3. Нагреть оливковое масло на сильном огне, добавить капусту кале. Готовить в течение 2 минут. Снять с огня и отставить в сторону.
4. Выложить половину хлеба, половину капуста кале, половину грибов и половину тертого сыра в большую форму для лазаньи, смазанную маслом.
5. Повторить с оставшейся половиной ингредиентов, заканчивая сыром.
6. Медленно влить молочно-яичную смесь сверху.
7. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь, если это возможно. Чтобы испечь страту, достать ее из холодильника за 20-30 минут до выпечки. Заменить полиэтиленовую пленку фольгой и выпекать в духовке при 175 градусах 30-40 минут. Снять фольгу и продолжать выпекать до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки, 20-25 минут.

Источник

Похожие рецепты

Паста с капустой кале и пеперончиноИнгредиенты: пенне - 400 г, капуста кале - 1 кг, сыр твердый - 100 г, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло - 120 мл, пеперончино - 2 шт., соль морская - 1 ч. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Чеснок почистить. Листья капусты, вырезав грубые черенки, опустить в кипящую воду, добавить чеснок, посолить и бланшировать 5 минут. Сыр натереть...

Суп из тыквенного пюре с капустой калеИнгредиенты: Тыква 2 Штуки, Лук-шалот 2 Штуки, Чеснок 4 Зубчика, Овощной бульон 2 Стакана, Кокосовое молоко 1 Стакан (или любое вегетарианское ), Капуста «Кале» 60 Грамм, Кунжутные семена 2 Ст. ложки, Оливковое масло По вкусуСуп можно сделать на воде или на мясном бульоне. Тыкву для его приготовления сперва запекают, потом вычищают мякоть, а уж к ней добавляют специи и травы по вкусу. Суп простой, вкусный и витаминный. Можно украсить его сухариками, перцем чили, оливковым масло...

Суп с кале картофелем и итальянской колбасойИнгредиенты: пучка капусты кале 2 Штуки, красных картофелин 12 Штук, луковица 1 Штука, итальянской колбасы 650 Грамм, красного перца хлопьями 1/2 Чайных ложки (больше по вкусу), цельного молока 2 Стакана, дополнительные густые сливки По вкусу, свежий или сушеный орегано По вкусу, черный молотый перец По вкусуНежный сливочный суп придется как нельзя кстати в холодную погоду. 1. Промыть капусту кале под холодной проточной водой и разорвать на мелкие кусочки. Откинуть на дуршлаг и отложить в сторону. 2. Нарезать картофель тонкими ломтиками. Нарезать луковицу. В с...

Пицца со сквошем и капустой калеИнгредиенты: оливкового масла 1 1/2 Ст. ложки, соль и свежемолотый черный перец По вкусу, средний сквош 1 Штука, небольших красный лук 2 Штуки, чеснока 2 Штуки, сыра Моцарелла 240 ГраммКонтрастная сладость сквоша и легкая горчинка капусты кале делают эту пиццу очень вкусной. Использование камня для пиццы при приготовлении обеспечивает равномерное нагревание теста, защищает от пригорания и способствует образованию хрустящей корочки. 1. Скв...