Спаржа гриль с соусом цезарь

Ингредиенты

Спаржа - 300 г
Специи - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Соус (вустерский) - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 150 мл
Анчоусы - 4 шт
Пармезан - 50 г
Орегано - 1/3 ч. л.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Горчица (дижонская) - 2 ч. л.
Соевый соус - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Для того, чтобы придать спарже пикантный вкус, я замариновала её в чудесных ароматных специях от компании "Форестер". Великолепно подобранный состав для маринования овощей! Смешайте специи "Форестер" с оливковым маслом
Залейте этой смесью свежую спаржу и оставьте на 15-20 минут
Готовим соус "Цезарь". Вариантов этого соуса очень много. Возможно, мой не совсем классический, но тем не менее очень вкусный. Итак, куриное яйцо варите 30-40 секунд. В итоге, белок должен по краям слегка "схватиться", желток остаться жидким. Вылейте яйцо в миску, где будете готовить соус
Добавьте горчицу, лимонный сок, вустерский и соевый соус, оливковое масло, чеснок и пармезан. Добавьте анчоусы. Если у вас так же как и у меня нет настоящих анчоусов, то можно взять вяленые анчоусы и замочить их в теплой воде на полчаса-час. Вяленые анчоусы продаются в пивных магазинчиках (у нас, во всяком случае)
Погружным блендером пробейте соус до однородного состояния, добавьте орегано, перемешайте и уберите в холодильник
Замаринованную спаржу готовьте на гриле или на мангале. Я готовила на специальном противне от "Форестер", который ставится прям на мангал
Подавайте горячую спаржу с гриля с соусом "Цезарь". Это очень очень вкусно!!!

Источник

Похожие рецепты

Спаржа в беконе с горчичным соусомИнгредиенты: спаржа молодая - 160 г, бекон сырокопченый - 8 шт., горчица с зернами - 1 ч. л., растительное масло - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., мед жидкий - ч. л., грейпфруты - по вкусуСпаржу промыть, дать стечь воде. Удалить твердую часть стебля, если необходимо. Бекон лучше взять уже нарезанный тонкими полосками. Три стебля спаржи обернуть полоской бекона. Противень выстелить пекарской бумагой. Выкладываем спаржу, обернутою беконом, на ...

Зелёная спаржа под соусом из тунцаИнгредиенты: 400 гр. спаржи, 1 баночка тунца ( 160 гр. ), 3 ст.л. майонеза, 1 ч.л. каперсов, щепотка паприки, оливковое масло. соль - по - необходимости.У спаржи отрезать 4 - 5 см. стебля у основания. Ножом для чистки картофеля очистить спаржу. Отварить в специальной кастрюле 7 минут на пару или в воде в обычной кастрюле 10 минут. Готовую спаржу быстро охладить в воде со льдом. В это время готовим соус:...

Спаржа с клубнично черешневым соусомИнгредиенты: Белая спаржа, клубника, черешня, бальзамический уксус, сахар, яйцоИнгредиенты: белая спаржа, 5 клубничек, 5 черешенок, бальзамический уксус, сахар, варёное яйцо Белую спаржу приготовить как описано тут. В маленькую касрюльку выложить очищенные клубничнки и черешни. Добавить бальзамический уксус ( я добавила на глаз, где-т...

Фиолетовая спаржа с кремовым соусомИнгредиенты: Спаржа фиолетовая - 900 гр, Вода - 1 л, Сливочное масло - 20 гр, Мука - 30 гр, Куриный бульон - 120 мл, Сливки - 120 мл, Дижонская горчица - 40 гр, Лимонный сок - 10 мл, Перец черный молотый - по вкусу, Ветчина - 100 гр, Яйца (варенных вкрутую) - 6 шт.Подготавливаем спаржу. Для этого отрезаем твердые части спаржи, моем ее, промокаем влагу чистым кухонным или бумажным полотенцем. В большую кастрюлю наливаем воду, ставим ее на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем нагрев до среднего, выкладываем спар...