Спагетти со сливочно грибным соусом дор блю

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Спагетти - 400 г
Свежие шампиньоны - 200 г
Сыр дор-блю - 70 г
Сметана 20%-ная - 100 г
Листья базилика - 1 пучок
Соль - 20 г
Свежемолотый черный перец - щепотка
Оливковое масло - 2 столовые ложки

Рецепт приготовления

Шампиньоны вымыть, нарезать мелкой соломкой, обжарить на среднем огне на оливковом масле в течении 5 минут, постоянно помешивая.
Убавить огонь, добавить сметану, шепотку соли, свежемолотый черный перец, тушить в течении 10 минут.
Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть, добавить к грибам. Помешивая, прогреть, пока сыр полностью не расплавится.
Добавить мелко нарубленный базилик, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
В кипящую воду (из расчета 1 литр на 100 грамм спагетти) добавить соль (5 грамм на литр), поместить спагетти и варить на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. Откинуть спагетти на друшлаг чтобы удалить всю воду, вернуть их в кастрюлю, добавть оливкового масла и перемешать.
Выложить на тарелку спагетти, сверху щедро полить соусом с грибами, украсить листьями базилика.

Источник

Похожие рецепты

Капеллини под сливочно грибным соусомИнгредиенты: шампиньоны - 100-150 гр., луковица - 1 маленькая, сливочное масло - брала на глаз - гр. 20, сушеный измельченный укроп - 1 ч.л., мука - 1 ст.л., сливки (10-15%)- 50 мл., вода - 400-500 мл., соль, перец, капеллиниШампиньоны моем и режем тоненькими дольками. Берем сотейник или кастрюльку и растапливаем в нем/ней сливочное масло. Обжариваем шампиньоны в сливочном масле. Заливаем водичкой. Лук очищаем и целиком кладем к шампиньонам, солим, перчим. Варим грибной бульонч...

Крутики со сливочно грибным соусомИнгредиенты: 1 кг. свинины(карбонад, филе), 0,5 кг. шампиньонов, 1 большая луковица, 300 мл. сливок, специи для мяса, сухарики для панировкиНарезать мясо на порционные куски, отбить и посыпать специями. Пожарить лук и грибы отдельно, потом их перемешать. На середину мяса положить грибную начинку, скрутить рулетиком. Обвалять каждый рулетик в сухариках и обжарить со всех сторон. Сложить рулетики...

Запеченный судак под сливочно грибным соусомИнгредиенты: судак - 800 г, грибы лесные - 250 г, сливки 30% - 250 мл, лук репчатый - 1 шт., сыр пармезан - 50 г, масло растительное - 2 ст.л., масло сливочное - 1 ст.л., зелень петрушки - пучка, перец белый молотый, сольНа небольшой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить измельченный репчатый лук и жарить до мягкости. Подлить сливки, перемешать. Полученным сливочно-грибным соусом залить рыбу. Распределить смесь равномерно, поставить в заранее ...

Каппеллини со сливочно грибным соусомИнгредиенты: макаронные изделия - 450 граммов, шампиньоны - 150 граммов, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 1 ст. ложка, мука пшеничная - 1 ст. ложка, сливки - 6 ст. ложек, имбирь молотый - 1 ч. ложка, вода - 2 стаканаЛук мелко порубите. Шампиньоны нарежьте ломтиками и обжарьте на сливочном масле вместе с луком. Добавьте воды, посолите и поперчите. Тушите грибы 10 минут. Отлейте 1 стакан грибного бульона и охладите его. Муку подсушите на сковороде и разбавьте охлажденным...